BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
La paella submarina de Ángel León alimenta el Encuentro de los Mares
06-07-2021...meses gracias a la colaboración de la Universidad de Cantabria-, el Chef del Mar ensayó con arroz de tierra cómo sería una paella elaborada solo a partir de agua con plancton y un colágeno extraído de las escamas que forma en la base de la paella un [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de arroz encebollado con pechuga de pollo y pimentón
30-04-2019Suelto y sabroso arroz que puede incluirse en dietas de adelgazamiento. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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El colmo de la cocina de posguerra española
07-01-2006...cocinas y en ella se pueden encontrar curiosidades como la receta del arroz con piedras, una receta que es un fiel reflejo del hambre que se vivió en la provincia durante la década de los 40 del siglo XX. Se trata de una receta recogida por Pilar Acuaviva ... en Barbate donde una mujer le relató como hacían el arroz con piedras. Era una receta que se hacía cuando los marineros no podían salir a la mar por culpa del viento y, como no había nada que echarle al guiso para darle sabor, se optaba por poner en [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Así se prepara el arroz meloso de carabineros y setas de primavera de Dani García
02-07-2020...elaboraciones. Todo un tres estrellas Michelin recibe a GURMÉ en su cocina de El Atelier para preparar un arroz meloso de carabineros y setas de primavera, de la mano de SOS. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | España/Valencia
Blindaje a la «paella valenciana»: la Unión Europea pone fin a los engaños en los alimentos
17-02-2020Un consumidor amante del arroz decide comprar en un supermercado una paella lista para consumir en cuyo envase se lee «paella valenciana», pero el arroz que contiene proviene de China: es un caso hipotético pero puede ser real, y la Unión Europea [+]
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cadiz | Sevilla
Así se prepara el arroz meloso de carabineros y setas de primavera de Dani García
01-07-2020 -
cadiz | España/Valencia
Vuelve la «Semana de la Paella» a Valencia
06-06-2018...plato valenciano más reconocido internacionalmente, la auténtica paella valenciana. Durante 12 días, los comensales podrán disfrutar de un menú cerrado que incluye ensalada especial de la casa, paella valenciana o arroz a banda, una Amstel Oro y un ... representantes de las marcas colaboradoras de estas jornadas, cervezas Amstel, Denominación de Origen Arroz de València y Artica Publicidad. La presidenta de Turismo València, Sandra Gómez, ha destacado que ?contar con uno de los platos más reconocido en el ... ?socios amigos? cervezas AMSTEL, Denominación de Origen Arroz de Valencia, Paellas Garcima, Fundación Turismo València y La Agència Valenciana de Turisme. Ya se pueden realizar las reservas a través de la web. [+]
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cadiz | Economía
La agroindustria no para, aunque produce a dos velocidades
31-03-2020El «cierre total» de la actividad económica decretada por el Gobierno central para luchar contra la crisis sanitaria provocada por el coronavirus no afectará al sector agroalimentario andaluz, considerado «esencial» para garantizar el abastecimiento [+]
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cadiz | Sevilla
Receta de arroz seco con verduras y ternera de Javi Padura (Casa Alta y Cotidiano)
30-03-2020 -
cadiz | Economía
Una campaña marcada por el yugo del arroz de importación
28-05-2018, se hayan sembrado las 37.000 hectáreas dedicadas al arroz entre los márgenes del río Guadalquivir. Además, las precipitaciones caídas en los meses de marzo y abril han aliviado la preocupación sobre la falta de agua de los arroceros, que esperan que ... la cosecha «esté dentro de la media de los últimos años», con unos 8.500 kilos por hectárea. Por otra parte, el arroz redondo sigue creciendo en detrimentro del largo, por lo que los porcentajes se situarán, aproximadamente, en un 60% de arroz largo y ... un 40%del redondo. No obstante, las buenas perspectivas de cara a la campaña se ven empañadas por la entrada del arroz de importación sin aranceles, un problema que el sector lleva años denunciando y que, por fin, las autoridades europeas han [+]
