BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Prepara esta fácil receta de arroz con setas y jamón
21-10-2021Esta receta pertenece a la cocina tradicional y se consume durante todo el año normalmente como primer plato. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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La tienda que sigue la recomendación de Yolanda Díaz: una cesta básica por 29 euros
22-09-2022...comercializan incluye verduras, frutas, fiambre, leche, arroz, legumbres y aceite de girasol por casi 30 euros. «Hemos dispuesto todo lo que hemos pensado que realmente sería una cesta básica», ha explicado Maite Navarro, propietaria de este comercio, en [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de arroz caldoso con carrillada
12-06-2020El arroz es un alimento nutritivo y versátil. Hoy lo preparamos con una rica carrillada ibérica. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Economía
Un proyecto pionero en Europa digitalizará el arroz de la Marisma
11-10-2021Al tiempo que avanzan las labores de recolección del arroz en las Marismas del Guadalquivir, el cultivo está siendo protagonista de un proyecto pionero en toda Europa, que contribuirá a afianzar el liderazgo del sector agroalimentario andaluz y [+]
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La disputa entre vascos y valencianos por el origen de la paella
10-05-2023, la polémica ha regresado a la primera plana tras el reportaje realizado por el escritor, presentador y hostelero Alberto Fernández Bombín en 'El Programa de Ana Rosa' , en el que apuntó al posible origen del plato de arroz más conocido del mundo en ... Bien de Interés Cultural Inmaterial , en cuyo decreto se destaca su capacidad como «arte de unir y compartir». Igualmente, según se especifica en el portal Wikipaella, la receta original porta aceite de oliva virgen extra, agua, arroz, azafrán, conejo [+]
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Un restaurante mexicano se alza con el título de la mejor paella del mundo
12-09-2022Paredes , y la directora de Dársena-Directora técnica del Simposio Dársena de Arroz, Cristina de Juan Company . Asimismo, han formado parte el cocinero del Restaurante El Madrileño (Guadarrama-Madrid) ganador de la 60+1 edición del Concurs, Javier [+]
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cadiz | Cultura/Música
Arroz amargo
14-05-2018En un clima de entusiasmo concluyó la primera sesión de la carta blanca al compositor Gabriel Erkoreka, organizada por la OCNE. Era lógico. En la sala de cámara del Auditorio Nacional se reunieron un grupo de amigos, colegas y algún aficionado intere [+]
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cadiz | Gastronomia
La receta de Dani García que arrasa en Instagram: así se hace su arroz con pollo y verduras a la brasa
23-03-2021Una barbacoa y una paella ?el recipiente, que es así como los valencianos defienden que se llama?. Con estos dos elementos basta para hacer un arroz. Dani García compartió el pasado fin de semana su receta para cocinar este plato, una oda a ... '?: medio pollo abierto por los cuartos traseros; 300 gramos de arroz; 0,3 gramos de pimienta; 0,15 gramos de azafrán; 0,2 gramos de clavo; verduras (romanesco y espárragos); y 1.600 gramos de caldo de pollo. Pura sencillez en la elaboración. En el breve ... vídeo explicativo, en el que el cocinero y empresario marbellí asegura que es «el mejor arroz con pollo y verduras de vuestras vidas», se dan seis sencillos pasos: brasear el pollo ?bien tostado a tenor de las imágenes?; brasear los arbolitos [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Arroz de levadura roja, un suplemento para controlar el colesterol
16-09-2021Cuando se trata de controlar los niveles de colesterol, la mención a los complementos a base de arroz de levadura roja es recurrente, ya que se presentan como una alternativa «natural» a los fármacos de referencia (las estatinas) para tratar este ... beneficiosos que se le atribuyen radica en una sustancia, la monacolina, «aunque lo más correcto sería emplear el término monacolinas, pues se trata de una familia de sustancias (más de diez) que se extraen de la fermentación del arroz con la levadura Monascus ... purpureus, dándole una tonalidad roja al arroz. Entre este grupo de monacolinas destaca la monacolina K, que se ha utilizado en Asia durante siglos con distintos fines: para la conservación de la carne, como colorante alimentario, como potenciador del sabor [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Jornadas del arroz en el restaurante Azahar
19-01-2021El restaurante Azahar, ubicado en el Hotel Las casas del Rey de Baeza de la cadena Hospes, celebra unas nuevas jornadas dedicadas al arroz en las que ofrecerá diversas especialidades de este grano universal. La cita tendrá lugar hasta final de mes e ... incorporará a la carta habitual del establecimiento varias recetas de arroz tanto saladas como dulces. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
