BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El trabajo de su Señoría
16-02-2010Mesa del Parlamento y representante por Cádiz. En su currículum figuran nueve iniciativas y recuerda que las más importantes se centraron en la defensa del empleo en Delphi y ahora, las relativas a las almadrabas, tras la reducción de un 40% en la cuota [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Era difícil imaginar una victoria tan rotunda»
05-06-2007? -El turismo debe ser el motor económico del municipio, aunque sin olvidar la pesca. Pienso que también tenemos que fomentar el sector primario de la almadraba y la pesca del boquerón, con un sector secundario de manufactura propio de aquí. En cuanto al [+]
-
cadiz | Opinión
Emprendedores del comercio y de actividades del mar
05-05-2007...renovables que ahora estamos impulsando. En el periodo romano, Cádiz llega a ser la segunda ciudad del Imperio e ingenia un arte de pesca, la almadraba e innova la primera conserva marina, el garun. En el siglo XVI, después del descubrimiento de América [+]
-
cadiz | Sociedad
Del paté de mortadela a las croquetas de yuca
04-07-2009...de Villaluenga y membrillo acompañado con frutos secos y miel de caña. Asimismo ofrece unas originales papas aliñás servidas sobre un salmorejo y un atún rojo de almadraba en brochetas acompañado con mayonesa de aceitunas negras y hummus. La cafetería Transvaal [+]
-
cadiz | Sociedad
Cortando por lo sano
05-04-2007...dificultad y por su tamaño. «Recuerdo una vez que ronqueé un atún de la almadraba de 576 kilos». El mérito de estos profesionales del cuchillo como Manuel es que se trata de un trabajo totalmente artesano. «Se hace todo manual, por tradición y porque además [+]
-
cadiz | Sociedad
Vuelta y vuelta
16-05-2009, tomates y cebollas. Para esto su utiliza mucho tanto la urta como el bocinegro, una de las estrellas de Conil y que es exportado a varios paises. También se trabaja en La Fontanilla el atún rojo de almadraba. El restaurante ya ha adquirido dos este año [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los grandes chefs salen en defensa del pepino
03-06-2011, desarrollar su abanico de fusiones y tantear sus combinaciones», y es ahí donde encaja uno de sus platos más insólitos: tataki de sarda acompañado de yogur de pepino. «La sarda es un túnido que entra en las almadrabas, una especie de bonito que marinamos en [+]
-
cadiz | Sociedad
Los cocineros españoles cierran filas y ofrecen su ayuda a los hortelanos
03-06-2011...los productos 'nobles' del mar, desarrollar su abanico de fusiones y tantear sus combinaciones», y es ahí donde encaja uno de sus platos más insólitos: tataki de sarda acompañado de yogur de pepino. «La sarda es un túnido que entra en las almadrabas, una especie [+]
-
La intimidad de una tierra ligada al mar
04-11-2006...es que en Cádiz es muy frecuente que el mar se encuentre con la montaña, con paisajes de pinares, bosques y marismas. La playa de la Jara (Sanlúcar), Punta Candor o La Almadraba (Rota) y la playa del Castillo de San Fernando, son playas muy naturales [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El parque que engulle a todo Jerez en primavera
12-08-2006Almadraba, o el Cometa tomaron el testigo tras su demolición. Noches de bohemia y botellón durante muchos años. Julio González Hontoria (1842-1929), alcalde de la ciudad a principios del siglo XX, permanece en la memoria histórica de Jerez recordado con un [+]
