BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
La campaña de atún rojo en las almadrabas de Cádiz finaliza con 2.421 toneladas
23-07-2020La campaña de pesca en las almadrabas de la provincia de Cádiz ha finalizado con la captura de 2.421,13 toneladas de atún rojo, en una temporada marcada por las restricciones a la exportación y la venta como consecuencia de la pandemia del ... coronavirus. En un comunicado, la Subdelegación del Gobierno ha detallado que del total, 1.144,73 toneladas corresponden a la almadraba de Barbate; 478,2 a la de Conil; 425,2 toneladas a la de Zahara; y 373 a la de Tarifa. La cuota inicial asignada era [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los mejores restaurantes para comer atún de almadraba
10-04-2018Quedan pocas semanas para que comience la temporada de pesca del atún rojo en las cuatro almadrabas gaditanas. Un manjar cada vez más apreciado en la provincia de Cádiz que brinda a los cocineros un sinfín de posibilidades a la hora de elaborar ... oriental hasta las recetas más tradicionales y gaditanas. El Campero Está considerado el templo del atún de almadraba ya que se puede degustar hasta en 40 platos diferentes, a la plancha, en salazones o al estilo japonés. La cocina de El Campero aúna ... los productos frescos de la lonja que cada día se eligen cuidadosamente para preparar sus platos. Sashimi de lomo de atún sobre sandía | Francisco Fontanilla En su carta podemos encontrar casi una treintena de platos elaborados con atún de almadraba, fríos y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La almadraba de Sancti Petri espera turno
08-04-2018El sector almadrabero aguarda también la reactivación de la almadraba de Sancti Petri, cuya licencia de explotación se aprobó inicialmente en 2003 pero al poco tiempo se suspendió debido a las restricciones. La almadraba de Sancti Petri sería la [+]
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cadiz | Andalucía
«El día que desaparezcan las almadrabas de atunes los calafates vamos detrás»
19-05-2019. Traspasarlo para entrar en esta carpintería de ribera es cambiar de siglo. Allí se reparan, mantienen y construyen los barcos atuneros de las almadrabas. Todo de madera, artesanal; cada pieza hay que sacarla de los pinos ?talados en Conil y visados por Medio ... de ribera. «Cuando yo entré hace 17 años había ocho trabajando, ahora somos dos. Los barcos de fibra de una sola pieza no valen para levantar atunes, les falta estabilidad, se mueven mucho. Si desaparecen las almadrabas los calafates iremos detrás», sonríe ... de maestro salazonero. El gerente de Productos de Almadraba, Andrés Jordán, lo expone: «Para hacer una mojama de atún cada pieza seca de una forma determinada en función de la grasa que lleve y del tamaño de la misma. Hay que cogerle el punto de sal para que [+]
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cadiz | España/Valencia
Muere una mujer de 75 años en la playa de la Almadraba de Alicante
26-06-2020Una mujer de unos 75 años ha muerto este viernes tras ser rescatada inconsciente del agua en la playa de la Almadraba de Alicante, según ha informado el Centro de Información y Coordinación de Urgencias (CICU). Sobre las 18.45 horas se ha alertado [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El atún rojo de almadraba, la gran apuesta de la temporada de Taberna Bolero
25-06-2020 -
cadiz | Andalucía/Cádiz
Baelo Claudia nos desvela los secretos del garum
21-01-2021El yacimiento romano de Baelo Claudia, en Bolonia, Tarifa (Cádiz), sigue deparando sorpresas un siglo después de que comenzara a ser estudiado. El Museo de este conjunto arqueológico nos propone ahora un recorrido por las milenarias almadrabas del ... nivel nacional e internacional por permitir conocer las almadrabas y las pesquerías antiguas. Esta exposición, a través de los hallazgos arqueológicos de la última década, permite multiplicar exponencialmente la importancia que tenía esta ciudad. Gracias [+]
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cadiz | Opinión
Cádiz se prepara ante su mayor reto ambiental
08-09-2024...cotas tan bajas, están en permanente peligro ante el paso de vendavales. Y que un desastre ecológico y medioambiental acarrearía un drama económico y social por la dependencia de esta tierra con respecto al mar: sector pesquero, almadrabas, puertos [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: La Sal se lanza a la conquista de la tapa
15-12-2020¿Qué sitio es? La Sal acaba de abrir un nuevo espacio muy cerca del restaurante que tiene en la calle Doncellas. En esta ocasión se trata de un pequeño espacio junto a los Jardines de Murillo donde dará más protagonismo a la tapa. Sigue leyendo en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Qué daño hacen 30 días de pesca»
17-11-2009...tiempo. Este profesional tiene 46 años, mujer y dos hijos y lleva 14 años sobreviviendo de la captura del atún sin ser pescador. Él es uno de los encargados de poner a punto todas y cada una de las piezas de la almadraba Punta Atalaya de la localidad ... de empleados de los cuatro caladeros gaditanos de almadraba, esperaba buenas noticias de la reunión del ICCAT celebrada en Brasil hasta el pasado domingo. «Ahora estamos con las carnes abiertas porque no sabemos ni siquiera a quién le va a tocar si se [+]
