BUSCADOR y ARCHIVO
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«Nuestro trato amable nos permite tener una clientela fija»
04-06-2006La familia de Lola Caro es la propietaria del Hotel Almadraba desde que éste abrió sus puertas hace tres años. «Creo que nuestra característica diferencial es que tratamos a los clientes de forma muy amable y familiar por lo que lo más normal es que [+]
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cadiz | Cultura
Cuenta atrás para que el jazz inunde Vejer por segundo año consecutivo
02-05-2017?Gastrojazz?. El objetivo es combinar la buena música con la riqueza culinaria de la zona, aprovechando, además, que ya será época de atún rojo salvaje de Almadraba. Los ritmos y las melodías árabes de Gabacho Maroc serán los encargados de hipnotizar al [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Un mes para que el jazz inunde Vejer
26-04-2017, dentro de la iniciativa ?Gastrojazz?. El objetivo es combinar la buena música con la riqueza culinaria de la zona, aprovechando, además, que ya será época de atún rojo salvaje de Almadraba. Los ritmos y las melodías árabes de Gabacho Maroc serán [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El tiempo, factor crucial para salvar una campaña
04-06-2007El hecho de que los atunes entren en el enramado de las almadrabas no se debe sólo a la técnica a la hora de colocar las redes, sino que en la captura del atún entran en juego otros factores igualmente fundamentales y que dependen más del azar. Sin ... embargo, todos los almadraberos coinciden en afirmar que el más crucial de todos ellos es la meteorología, que condiciona la temperatura del agua y que la mantiene más clara o turbia según el viento que sople. Para la temporada de la almadraba lo ideal es [+]
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cadiz | Sociedad
Demostración ante 1.800 cocineros
02-06-2007, despiezan un atún y cocinan cada una de sus partes demostrando las inmensas posibilidades de este pescado y terminando con su fama de pescado de carne seca. Ahora, el atún rojo de almadraba que se captura en estos días en Barbate, Conil, Tarifa, Zahara o ... Chiclana, está presente en las cartas de los principales restaurantes españoles y en Japón es considerado como un alimento de culto, al nivel de lo que en España puede ser el jamón ibérico de bellota. Cuando se captura en las almadrabas es cuando el animal [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Antonio Colsa: "Prefiero una buena croqueta a un ceviche mal hecho"
15-11-2018...gastronómico en la provincia de Cádiz. También hay que nombrar otros restaurantes de producto como puede ser El Campero que ha puesto en el mapa el atún rojo de almadraba y a Barbate. También la apuesta por la carne de calidad y la ternera retinta como es el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Lo que nos cuesta el desgobierno
10-04-2016...provincia como la pesca, el naval o la construcción. Pesca del atún rojo Sin ir más lejos, el colectivo de la almadraba, que tiene la campaña en marcha, no encuentra un interlocutor en el Ministerio de Agricultura con el que sentarse para analizar la ... , con ella, la capacidad para crear empleo. Directivos de la almadraba de Barbate han solicitado una reunión con los responsables públicos para pedirles una mayor flexibilidad que les permita salvar la campaña, pero con un gobierno en funciones, nadie [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Cádiz se convierte en plató del programa de cocina británico Battlechefs
21-09-2015...de atún rojo de almadraba, huevas de salmón, patatas paja y salsa de pistacho y ternera de retinto, puré de batata y patatas al romero al Fino de Jerez. Los famosos que cocinaron en Royalty fueron el australiano Jason Gardiner, coreógrafo, cantante y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El pescador pescado
30-07-2009A más de un almadrabero se le estará revolviendo las tripas al ver la imagen de un atún rojo de 300 kilos cazado ilegalmente en aguas del Estrecho esta misma semana. Y no de asco, precisamente, sino de indignación. Mientras que las cuatro almadrabas ... las almadrabas se vieron forzadas a parar una vez superado el cupo autorizado era el temor a afrontar fuertes sanciones. Esta operación se llevó a cabo en el marco del refuerzo de los dispositivos de vigilancia e inspección en los puertos de Algeciras [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Desarrollo de la eólica marina en Cádiz se llevará a debate en la APC
01-06-2009...interesado por el litoral jandeño, dadas sus condiciones de viento y profundidad, pero se han encontrado con una oposición firme de ayuntamientos, colectivos ciudadanos, pescadores y almadrabas que temen que los molinos afecten a la riqueza marina. [+]
