BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Uno de los influencers gastronómicos más conocidos de España visita un restaurante de Zahara de los Atunes
09-07-2024...productos de primera calidad, destacando, sobre todo, el atún de almadraba, los pescados, los arroces y los mariscos . «Grata sorpresa este Restaurante junto a la playa con un bonito espacio de grandes dimensiones y una cuidada cocina con un montón ... a este popular restaurante, el influencer tuvo la oportunidad de probar varios platos de la carta como los huevos rotos con tartar de atún rojo y caviar, la tosca oro de almadraba, el taco sushi, las quisquillas y la flor de calabacín y tartar [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Vizcaíno quiere evitar que El Rosal «siga siendo una almadraba para el resto de España»
11-01-2021...cantidad que, según comentó en Canal Sur este lunes, no considera exagerada. Y es que el presidente tiene claro que «el Cádiz CF tiene que crecer a través de la cantera». Y da sus razones. «Hemos sido como una almadraba donde han venido de España a coger [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La Almadraba: «Placeres gaditanos»
07-12-2016Que yo no digo ni que sí ni que no, pero el último cuento de la buena pipa se le ha ocurrido al Alcalde de Cádiz montando un curso de estimulación del «ayquegustoChano» para gaditanas en el paro, valga la redundancia. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Primera 'levantá' de la temporada en Zahara de los Atunes
25-04-2020El coronavirus no ha podido con las almadrabas gaditanas aunque la pandemia ha cambiado sus planes. La alerta sanitaria declarada el pasado 15 de marzo en nuestro país bajo el decreto de estado de alarma cogió al sector almadrabero en plena faena ... de calamento, lo que obligó a cambiar el calendario de montaje de las artes. Además, de nuevo las almadrabas tendrán que luchar este año con el alga invasora asiática que ha llegado hasta la costa gaditana. En cualquier caso, la almadraba de Zahara ... . Dada la excepcional situación ocasionada por el coronavirus, las almadrabas destinarán parte de las capturas de este sábado al banco de alimentos de Cádiz. Estaba previsto que la primera levantá fuera el pasado martes, pero las malas condiciones [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El alga invasora amenaza la temporada de las almadrabas gaditanas
13-12-2019El alga invasora pone en peligro la temporada de las almadrabas gaditanas. Un mensaje de alerta que han mandado este viernes los responsables de las almadrabas Zahara, Tarifa y Conil, ante los efectos dañinos del alga Rugulopterix okamurae (nombre ... científico). La temporada 2020 del atún rojo salvaje de almadraba, clave en la economía de la provincia, preocupa muy seriamente a la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51), que agrupa a las almadrabas gaditanas de Zahara, Tarifa y Conil ... . «El alga invasora inquieta mucho a día de hoy al sector almadrabero», ha señalado Diego Crespo, presidente de la OPP51, durante la III Jornada Técnica de Almadraba, celebrada en La Lonja Vieja de Barbate este viernes 13 de diciembre. La jornada ha [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Conil celebra su tradicional ?bautizo almadrabero?
17-02-2022La temporada para las almadrabas agrupadas en la OPP51 sigue avanzando y este jueves 17 de febrero la de Conil ha celebrado el tradicional ?bautizo almadrabero? en el puerto pesquero de la localidad gaditana. El capitán de dicha almadraba, Antonio ... de la OPP51, Marta Crespo; y del padre Miguel Ángel Ventura. Tras el minuto de silencio, el sacerdote ha procedido a la bendición de los distintos materiales que forman la almadraba (redes, cables, boyas, anclas?) con los deseos de una temporada ... de pesca ?próspera?. El padre Miguel Ángel Ventura, bendiciendo la nueva lancha - Gadira Esta singular y ancestral tradición precede al montaje de las redes de la almadraba en el mar, dentro de la denominada como fase de calamento [+]
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Así ha sido la feria del atún rojo organizada por Petaca Chico y la Fundación Osborne
01-06-2024Coincidiendo con la temporada de atún rojo de almadraba y en vísperas de la Feria de El Puerto de Santa Maria, Petaca Chico y Fundación Osborne se han unido para homenajear esta época tan especial del año con un magnífico menú de atún rojo maridado ... con vinos especialmente seleccionados de Bodegas Osborne. Petaca Chico es una empresa puntera en el sector pesquero con más de 30 años de experiencia, es un referente en el mundo del atún rojo de Almadraba. Esta marca está especializada en la ... una de las partes del atún rojo. Estuvo acompañado por José María Nieto, enólogo de Bodegas Osborne, y Jesús Sánchez, jefe de cocina de Cooking Almadraba, quienes detallaron el menú de atún rojo y su maridaje. Tras el ronqueo, se inició la degustación [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El origen de la palabra cachondeo está en Cádiz
02-09-2024...imaginario popular es aquella que la sitúa en nuestra tierra. Y es que su raíz viene del río Cachón, en Zahara de los Atunes . Hace referencia a esos marineros que llegaban después de un día de pesca (muchos de las almadrabas y la captura del atún) y se [+]
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cadiz | Gastronomia
Viento 'de atunes' en las almadrabas de Cádiz: así se trabaja el oro rojo del mar que brilla en la cocina
22-05-2021...augura el trabajo para esta zona de España sopló este año por primera vez el 20 de abril cuando los buzos comprobaron en las almadrabas la llegada de los grandes túnidos que, sin saberlo, se dirigen a su muerte para regalar uno de los manjares más ... las cuatro almadrabas autorizadas y situadas en los municipios de Zahara de los Atunes, Conil, Tarifa y Barbate trabajan sus últimos días de la temporada ante la cercanía del verano ?mediados de junio?, representando el legado de un arte de pesca tan ... ancestral como desconocido. No son pocos los que, a pesar de la fama de esta denominación, erróneamente creen que el término 'almadraba' hace referencia a una indicación geográfica. Tres de esas almadrabas, las tres primeras, están en manos de la empresa [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La Sal organiza un menú para maridar atún y champán
14-05-2021El enólogo Javier Martínez se encargará de explicar cada una de la bebidas de Perrier Jouet que acompañarán a las recetas de atún, mientras que Charo Álvarez, propietaria de La Sal, desgranará los pormenores de cada elaboración gastronómica. Sigue [+]
