BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mardelevas obtiene los premios de jurado y público en la ruta del Retinto de Zahara
03-10-2017...al atún rojo de almadraba. Tanto el público, como el jurado profesional eligieron a las mejores tapas de las veintitrés que entraron en concurso, de otros tantos establecimientos de la localidad. El merecedor del primer premio, bajo el criterio del [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Cádiz, presente en el Salón de Gourmets 2015
14-04-2015, Díez Emérito, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hijos de Rainiera Pérez, Marín, y José Estévez-Valdespino El mar también tiene su hueco, con Petaca Chico de Conil de la Frontera, que mostrará su atún rojo de almadraba, y la empresa portuense Plancton [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Ruta cultural y gastronómica: un día en el casco histórico de Cádiz
08-01-2019...conservas y salazones de gran calidad, se puede degustar un tartar de atún rojo de almadraba, considerado como uno de los mejores de la ciudad. Seguimos nuestro recorrido en la Catedral, majestuosa por dentro y por fuera, con un rico patrimonio donde ... gourmet y, por otro, un pequeño bar en cuya carta encontramos tostas, embutidos, chacinas, quesos y conservas, la mayoría de origen gaditano. Atún de almadraba en aceite en El Chicuco. | G.C. Llegados a este punto volvemos hacia atrás para cruzar el [+]
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cadiz | Opinión
El atún rojo
10-01-2010El atún rojo de almadraba no sólo es un plato que servido en bistés de vuelta y vuelta está de escándalo y que nos hace peregrinar a Barbate, a Conil, o a Zahara cada mes de mayo para probarlo. El atún rojo es algo más. Actualmente es uno ... paguen justos por pecadores, como dice el refrán. Hay empresas que los capturan en alta mar de forma masiva y eso no tiene nada que ver con el método artesanal que se utiliza en las almadrabas establecidas en la costa de Cádiz. Con los que hay que tomar ... medidas es con los que de verdad están destruyendo este tesoro gastronómico de la humanidad y no con las almadrabas, un sistema de pesca con cientos de año de antigüedad y que son además, una riqueza cultural, algo inimitable y que se estaba convirtiendo [+]
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Lakasa, un buen paso adelante
26-05-2016...incluso por medias copas en el caso de los generosos, de los que hay una cuidada selección. César Martín ha aprovechado estos meses de cierre para buscar nuevos proveedores que añadir a su lista. Así, ahora recibe atún rojo de almadraba de Gadira, o ... hemos perdido la temporada de caza y de lamprea, la gran especialidad de Martín, aunque podemos consolarnos con un magnífico pichón de Bresse asado con pasta corta y su guiso (28,50 ?). Entre las sugerencias de estos días, ese atún rojo de almadraba [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
El hotel Barceló Sancti Petri, galardonado con el premio Roca al mejor hotel vacacional de playa
27-06-2016Cocktails & More, una coctelería perfecta para disfrutar de las mejores puestas de sol, con imponentes vistas sobre La Barrosa. Entre su oferta gastronómica, destaca Atunante, un restaurante experiencial enteramente dedicado al atún rojo de la almadraba, en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Los afectados por las lluvias amenazan con un «severo» calendario de movilizaciones
05-09-2007Los vecinos de las barriadas de Gallineras, Buen Pastor y la Almadraba, que el pasado viernes salieron a la calle para protestar por las inundaciones sufridas en sus casas, están dispuestos a volver a hacerlo si el viernes no se les da una respuesta ... de septiembre, día en que en la ciudad se rememora la reunión de las Cortes de 1810 y la preparación de la que sería la primera Constitución española e iberoamericana. El presidente de la Asociación de Vecinos La Almadraba, José Ruiz Cortejosa, ha afirmado que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El levante sólo dejó ayer 700 kilos de melva
27-04-2010Tras la primera 'levantá' que llevó a cabo la almadraba de Zahara el pasado sábado, ayer no hubo suerte. El fuerte temporal de levante que azotó la provincia impidió salir a faenar a tres de las cuatro pesquerías. Así, las flotas artesanales [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La Junta hará un dragado de emergencia en el puerto de Barbate
12-09-2017, jurel, boquerón y sardina, más las barcazas destinadas a la pesca del atún en las almadrabas entre los meses de abril y junio. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los almadraberos, «intraquilos» al no tener noticias y no poder fijar una fecha de incorporación
15-02-2011...ya una fecha de incorporación. En declaraciones a Europa Press, la portavoz de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba, Marta Crespo, ha señalado que de momento siguen sin poder fijar una fecha de inicio y ha recordado que el pasado año ... preocupación mostrada tanto por el Ministerio como por la Consejería de Agricultura y Pesca, empiezan a manifestarse «intranquilos» ante la cercanía de las fechas para calar las almadrabas y la falta de noticias. [+]
