BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mañana llega a los kioskos la revista de verano de GURMÉ Cádiz
11-07-2020...concluir, "Los secretos de..." nos llevan hasta el Restaurante Variopinto, donde José Luis Román Pinto nos prepara un delicioso mormo de atún rojo de almadraba, cremoso de trufa y foie especiado. El producto estrella de Barbate, el atún, no puede faltar en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Bronca del torero Canales Rivera en Zahara de los Atunes
18-06-2017El torero José Antonio Canales Rivera ha vuelto a verse envuelto en una trifulca en el restaurante La Almadraba de la localidad gaditana de Zahara de los Atunes. El diestro, según informa EL ESPAÑOL, había estado celebrando durante la mañana la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los mejores campings para disfrutar de Zahara de los Atunes esta temporada
15-04-2021...atún con el arte de las almadrabas, de ahí su nombre. Entre Barbate y las ruinas de Baelo Claudia, Zahara se ha convertido un enclave turístico en auge gracias, sobre todo, a su ambiente y su maravillosa playa, que se extiende hasta el Cabo de Plata [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Revista GURMÉ llega a los kioscos este domingo con La Voz de Cádiz
06-07-2020...para concluir, "Los secretos de..." nos llevan hasta el Restaurante Variopinto, donde José Luis Román Pinto nos prepara un delicioso mormo de atún rojo de almadraba, cremoso de trufa y foie especiado. El producto estrella de Barbate, el atún, no puede [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Merluza
07-04-2021...escuchado alguna vez hablar de la merluza de pincho. Sin embargo, en este caso no se trata de un tipo de merluza sino, al igual que atún de almadraba, de una forma de captura. Este pescado se captura con arrastre, volanta o anzuelo y se denomina de pincho [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El verano trae una nueva carta el restaurante de Isla de León
27-06-201738 euros con las que se puede elegir los platos de la carta por el precio del menú elegido. Como novedad, la carta ofrece un apartado de platos de atún salvaje de almadraba en los que se pueden encontrar diferentes opciones para degustar este tan ... apreciado producto. Para quien desea la fórmula de menú se ofrece la posibilidad e elegir el Menú Degustación Solo Atún que incluye 5 cortes de atún salvaje de almadraba por 48 euros. La carta continúa apostando por los productos gaditanos, de temporada [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
El Aljibe
10-12-2018...las tapas se pueden degustar Micuit de corzo con mermelada de tomate y manzana, crepe relleno de langostinos y berberechos con crema de pimientos rojos o las clásicas tortillitas de camarones. Ya en los platos ofrecen carpaccio de atún de almadraba aderezado [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bocarte, nuevo proyecto de los Muñoz en el centro de Conil
21-06-2020...sobre brotes frescos de algas y yogur de soja, en tartar con aguacate, o el lomo de atún rojo de almadraba marinado a la vainilla, lima y yogur de huevas de arenque. También hay espacio para el calamar de potera y un borriquete sobre pisto de la huerta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico convoca a la gastronomía gaditana para presentar sus conservas
11-05-2017Petaca Chico realizó el pasado miércoles 10 de mayo un encuentro de inspiración gastronómica con prestigiosos cocineros en la antigua lonja de Barbate. La jornada comenzó desde muy temprano con la asistencia a la 'levantá' en la almadraba ... el lineal de referencias de las nuevas conservas de atún rojo de 'Almadraba de Petaca Chico' , así como una mesa de trabajo con todo lo necesario para la manipulación de los productos. Se elaboraron platos únicos y de gran diversidad, demostrando la ... gran capacidad que poseen tanto cocineros como producto. También se les ofreció a los asistentes una degustación de varios platos en crudo de atún rojo salvaje, todas las referencias de conservas de atún rojo de 'Almadraba de Petaca Chico', así como un [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Los sabores dulces y salados de la gastronomía de Barbate
11-05-2017Barbate tiene mucho que aportar a la gastronomía gaditana y al turismo. En estas fechas, el atún rojo de almadraba es el eco más repetido, no en los municipios almadraberos gaditanos, también en el resto del mundo. Este pescado y la técnica [+]
