BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Bodeguilla del Bar Jamón marida atún y cerdo el sábado 21
17-11-2020...suspenderlas. Pero el próximo sábado 21 de noviembre organizarán un maridaje que tendrá como protagonistas al cerdo ibérico de bellota y el atún rojo de almadraba. La cita será a las 13:00 horas y el menú, al precio de 47? por persona, estará compuesto por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico y Ángel León presentan el jamón del mar en Madrid Fusión
28-05-2021...degustado en el stand que presenta Petaca Chico en esta nueva edición; el stand 140C100B que cuenta con 24 m2 de espacio para exposición y degustación de diferentes elaboraciones de atún rojo de almadraba. El jamón del mar se prepara con ventresca de atún [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Ruta del Atún de Zahara 2019 ya tiene fecha
11-02-2019...del 14 al 19 de mayo y, como es tradicional, en ella participarán un gran número de establecimientos de la localidad que elaborarán originales tapas con el atún rojo de almadraba como principal protagonista. El restaurante Casa José María presentó en ... de Almadraba, considerado en Japón y el resto de Europa como el mejor del mundo. El Hotel Pozo del Duque rindió homenaje a Picasso el pasado año con esta original tapa. | Cedida. Como todos los años, durante los días en los que se desarrolla la ruta, habrá [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Cs propone un Centro de Alto Rendimiento para deportes de viento y deslizamiento en Tarifa
11-06-2022, apostamos por la generación de empleo de calidad«. Ha anunciado que, gracias a la gestión de Cs al frente del área de Educación en esta legislatura, el IES Almadraba contará el próximo año con un Ciclo formativo superior de Enseñanza y Animación socio [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El atún rojo salvaje de Cádiz conquista Gastronomika 2019
09-10-2019Los productores de pesca de las almadrabas, conocidos por sus siglas OPP51, han instalado en esta edición de Gastronomika 2019, la número XXI -cuyo lema son los 500 años de la circunnavegación de la Tierra por Elcano y Magallanes-, su stand propio ... muy satisfecha con la repercusión que estaba teniendo el stand de los almadraberos en esta feria internacional de San Sebastián. ?Estamos convencidos de que el atún rojo salvaje de almadraba es un producto único en el mundo, de una calidad excepcional ... , que no tiene competencia con los de granja y que vamos a potenciarlo en todos los encuentros gastronómicos que podamos?, manifestó a este periódico. De la misma opinión es el gerente de Productos de Almadraba S.L., Andrés Jordán, que comercializa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La AAGT lanza una encuesta sobre los platos típicos de Cádiz
07-10-2019...se incluyen, entre otros, las papas con choco, chicharrones de Cádiz, morena frita, urta a la roteña, tortillitas de camarones o el atún de almadraba. De ellos tenemos que elegir cuál es nuestro favorito y la frecuencia de consumo de cada uno de ellos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Barra de Rosario introduce novedades en su carta veraniega
07-06-2022...meloso de barriga de atún de almadraba, con salsa de anguila japonesa y mayonesa coreana; y lingote de chocolate, helado de sésamo y sopa de chocolate al palo cortado. La vieira soasada, verduritas en escabeche curry thai y aire de aguachile [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Boca Chica, la cocina vasco andaluza de Antonio Ramos en La Barrosa
06-06-2022...el udon de gambas. Boca Chica dispone de un amplio salón para celebraciones - G.C. Ahora que estamos en temporada, el atún rojo salvaje de almadraba toma especial protagonismo, con la tosta de atún trufada, el lingote [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Algeciras celebra su I Ruta del Atún del 14 al 23 de mayo
06-05-2021Algeciras celebrará su I Ruta del Atún del 14 al 23 de mayo con la participación de más de una veintena de establecimientos de hostelería de la ciudad, que ofrecerán en ese período platos y tapas elaborados con atún rojo de almadraba. La ruta está [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
«El mar siempre se sale con la suya y nosotros nos adaptamos a su antojo»
25-06-2021Alba, capitán de la almadraba de Conil. «Aquí no existen horarios, los marcan las mareas, la luna y el viento. Del conocimiento que se tenga de ello depende el éxito o fracaso del pescador», afirma el veterano. Para Antonio, que como capitán de la ... almadraba se ocupa de la dirección técnica de la misma, la pesca lo es todo. «No es solo un trabajo, sino una forma de vida de la que me siento totalmente satisfecho», declara. Por eso, no se imagina en otro lugar «ni lo deseo ni creo que fuera capaz ... , los últimos nueve como tercer capitán de la almadraba de Conil. Antonio Manuel no tuvo duda. Vivió la pesca desde niño, yendo con su padre al muelle pesquero «cada vez que podía», con una caña entre sus pequeñas manos. «Fue amor a primera vista», asegura, «y [+]
