BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
El viento obliga a los bomberos a actuar en Cádiz, San Fernando y El Puerto
28-03-2022Colón. También han registrado actuaciones en Chiclana, a causa de un árbol junto al CEIP Carmen Sedofeito. Y otro en la carretera La Almadraba y una retirada en la A-396 Destacar en El Puerto varias chapas a retirar y afianzar en una nave en polígono [+]
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cadiz | Economía
La flota pesquera amarrará en todo el país hasta la reunión con Planas el próximo miércoles
18-03-2022...de Barrameda ya habían detenido su actividad. También habían amarrado la flota de la citada localidad gaditana, así como las de El Puerto de Santa María y Barbate. Una parálisis que también alcanzaba a almadrabas como la de Zahara de los Atunes, Conil y Tarifa. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Campero de Barbate regresa el 5 de junio
02-06-2020Los amantes del atún rojo salvaje de almadraba están de enhorabuena. El que está considerado por muchos como el templo del atún, El Campero de Barbate, vuelve a abrir el viernes 5 de junio. El restaurante de Pepe Melero, con Julio Vázquez a ... todas las medidas higiénicas y sanitarias necesarias para que tanto comensales como trabajadores estén debidamente protegidos. Con las almadrabas en funcionamiento desde hace ya semanas, el atún volverá a ser el gran protagonista en la carta de El [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El alcalde de Conil retrasa el referéndum de la eólicas marinas
03-07-2008El interés de varias empresas por la zona hizo saltar las alarmas en los municipios costeros de la comarca de la Janta. Ante la presión se despuntó Conil, cuyo alcalde, Antonio Roldán, llegó a proponer la convocatoria de un referéndum para dejar pate [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El atún de Gadira destaca en su primera presencia en Madrid Fusión
16-01-2020. Gadira estuvo por vez primera en Madrid Fusión. | Foto: Cedida. Gadira, que comercializa en exclusiva el atún rojo salvaje de las almadrabas de Zahara de los Atunes, Tarifa y Conil, ha contado con una zona degustación en el stand de la OPP51 ... , organización de productores pesqueros que agrupa a las tres almadrabas mencionadas. Julio Vázquez, jefe de cocina de El Campero, y sus tapas, fueron ?los mejores embajadores para demostrar la excelencia de este producto, de sabor y calidad única, pescado ... de almadraba estuvo presente en dos showcooking, el realizado por Meme Rodríguez para La Casa del Farero y el de Wasabee Sushi Bar. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Pescadería, atún y pescado de calidad en un edificio colonial de El Puerto
24-06-2021...el atún rojo salvaje de almadraba de Gadira. Aurelio Barrera es su propietario, empresario gastronómico portuense con amplia experiencia en la hostelería. La Pescadería tiene varias plantas con distintos ambientes y un patio central. Lo primero que ... caramelizada y vinagre balsámico al Pedro Ximénez. Tosta de pan de cereales, hummus de aguacate y lomo de sardina al vinagre. Entre sus especialidades más demandadas destaca la ensaladilla de pulpo a la gallega, las patatas aliñadas con melva de almadraba ... presa ibérica, ambos de bellota, y el entrecot de retinto. El tartar de atún con aguacate. El segundo epígrafe de la carta es en exclusiva para el atún rojo salvaje de almadraba Gadira, con una docena de elaboraciones. Tiene especial demanda el tartar [+]
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cadiz | Opinión
Atún y vinito de Jerez
01-06-2008En estos últimos días se han vivido acontecimientos importantes para la provincia. Por un lado Vinoble, una muestra internacional de vinos que ha reunido en Jerez a gente muy importante y que la ha hecho, por unos días, convertirse en capital mundial [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El gran enemigo de las capturas
24-05-2008...de observadores en todas las capturas de peces y el establecimiento de un número máximo de toneladas de atún levantado por cada almadraba. La variable de la limitación en la captura ofrece importantes novedades a los almadraberos de la provincia, ya que nunca ... habían estado sujetos a restricción alguna. «El tope impuesto al conjunto de almadrabas gaditanas para el presente ejercicio es de 1.417 toneladas, una cifra muy cercana al umbral de rentabilidad de este grupo de recintos, que permanece fijado en 1 ... .300 toneladas. La normativa establece que existen unos fondos de maniobra destinados a aquellas almadrabas que han completado su cuota, pero la aplicación de esta medida no ha sido concretada», aseguró Santos. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Atenas Playa estrena ubicación dominando La Barrosa desde las alturas
13-07-2021...de Estefanía, el ceviche de corvina y langostinos, la ensaladilla casera con camarones, las puntillitas con huevos de corral y pimientos o los torreznos ibéricos, "nuestros chicharrones". Tartar de atún rojo de almadraba con regañás de algas. Entre ... los platos más contundentes están el arroz con bogavante, el calamar entero de potera ligeramente frito con salsa tártara y un tartar de atún rojo de almadraba con regañás de algas. En los vinos, proponen varias referencias gaditanas y denominaciones [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico regresa de Madrid Fusión con sensaciones muy positivas
16-01-2020La empresa Petaca Chico ha cerrado su presencia en la feria Madrid Fusión haciendo un balance muy positivo ya que ha conseguido ?posicionar con éxito el atún rojo salvaje de almadraba y el pulpo de la marca ?Pulposur?. Entre otros aspectos, destacan ... aportó sus vinos blancos y manzanilla. La casquería del atún rojo de almadraba El pasado año, Petaca Chico abrió en Conil el restaurante Cooking Almadraba, poniendo al frente al cocinero Mauro Barreiro. El imaginativo chef gaditano fue el encargado ... de realizar la ponencia ?La Casquería del atún rojo salvaje de almadraba?, en la que mostró las nuevas recetas con partes del atún que no suelen utilizarse pero que tienen unos sabores realmente llamativos. La berza marina de atún rojo fue uno de los platos [+]
