BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Taberna La Sorpresa
05-04-2016...los elementos principales de su carta. Se caracteriza por servir productos de primera calidad, como anchoas y atún rojo de almadraba. Para acompañar sus tapas, vinos de Jerez y de otras denominaciones de origen de toda España y también vermut casero. Ideal para [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La tormenta perfecta que aprieta a los pescadores de Conil
18-09-2023, alimentándose de variedades propias de estas latitudes, y cree que para paliar la difícil situación actual, la pesca de parte de este apreciado producto que ahora mismo está reservada únicamente a las almadrabas podría solucionar parte de la problemática. Una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Fernando de Castilla presenta la saca de primavera de su Fino en Rama
04-05-2023...una selección de diferentes cortes y elaboraciones de atún rojo de Petaca Chico y Cooking Almadraba, además de ibéricos de Montesierra y los picos y regañás de Obando. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Taberna Almarcén consolida su oferta junto al mercado
27-07-2022...cuenta con apartado propio. En tartar, tataki o carpaccio de ventresca ahumada con vinagreta de alcaparras fritas. El tarantelo y la ventresca, también a la plancha, y además de la burguer marina, udon de almadraba, un wok de verduras salteadas, udon ... japonés y atún rojo salvaje de almadraba. Chacinas y quesos, tostas de pan payés, conservas y postres caseros, completan una carta que puede consultarse haciendo clic en este enlace. Las reservas, en el número de teléfono 856 58 13 53. [+]
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cadiz | Gastronomia
La Isla: mucho más que un buen tapeo con papas 'aliñás' y melva canutera en Sevilla
03-05-2023...de atún rojo trabajan el de Gadira procedente de almadrabas gaditanas. Destaca el sashimi de descargamento (23), aunque hay también otro de ventresca (25) además del más tradicional tartar (24). Un apartado muy notable es el de las frituras . Fríen bien en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La ruta del atún dará inicio a las semanas gastronómicas de Chiclana
30-04-2021Las semanas gastronómicas de Chiclana ya tienen fecha en el calendario. Así lo han dado a conocer Ayuntamiento y Asociación de Hostelería, indicando que la primera será la Semana del Atún Rojo de Almadraba entre el 14 y el 23 de mayo. La Semana ... completar el ciclo de semanas gastronómicas que comenzaron con la Semana de la Tagarnina y la Semana del Retinto, que si pudieron celebrarse el pasado año. ?La primera que se celebrará será la Semana del Atún Rojo de Almadraba, en la que ya estamos ... atrás vienen a la mente imágenes como la almadraba de Sancti Petri, barcos llenos de caballas o los tradicionales esteros de Chiclana. Todo ello contando con el buen hacer de los hosteleros, lo cual da lugar a que confluya lo tradicional y las nuevas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León y el atún, protagonistas gaditanos en Madrid Fusión
14-01-2020...la que trabajan el pan. Ayer ofrecieron también una ponencia sobre panes especiales, retomando hoy algunos de sus argumentos, y repartieron picos de choco de almadraba, de mojamas, de tortillitas de camarones, de queso y de hueva de almadraba. Dani ... salvaje de almadraba Si hay un producto valorado y exclusivo de la costa gaditana ese es el atún rojo salvaje de almadraba. Y en Madrid Fusión no podía faltar. Por vez primera, la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51), que agrupa a ... las almadrabas de Zahara, Tarifa y Conil, tenía un stand propio. En él disponían de una pantalla divulgativa, zona networking y el exquisito atún rojo salvaje de las almadrabas gaditanas. La zona de degustación estaba a cargo de Gadira, que comercializa en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Si te dicen que caí... Que sea allí
20-02-2016Hay palabras, expresiones que de tan manidas pierden su sentido. Es difícil calificar un sitio como la Taberna La Sorpresa sin recurrir a ellas y pensar que te has quedado corto. Sitios con «alma», con «encanto», nos venden tantos que incluso así se [+]
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cadiz | Opinión
De feria en feria (de los libros)
27-04-2023...vuelta por el paseo marítimo, para más tarde sentarme en una terraza a almorzar atún rojo de almadraba y la obligatoria tarrina de helado de El malagueño. Igualmente que las veces anteriores, me trataron de lujo, y conté en mi haber con otra feria, que [+]
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En el exilio
25-04-2023...día del pescaito fue una auténtica almadraba para los atunes sevillanos que bajaban de las amplias campiñas del Aljarafe al estrecho embudo de la capital donde, ni trenes de cercanías, ni autobuses metropolitanos, ni un metro suficiente y tantas veces [+]
