BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Jesús Sánchez afronta su segundo año como jefe de cocina en Cooking Almadraba
21-05-2023A punto de cumplir los 28 años, Jesús Sánchez comienza su segunda temporada como jefe de cocina en Cooking Almadraba, el restaurante de Conil con el atún de Petaca Chico como gran protagonista de su carta. El local de la Plaza Blas Infante, que ... también otros procedentes de distintas denominaciones. Fran García, con Jesús Sánchez - Salva Moreno Jesús cumple ya tres años en Cooking Almadraba. De Conil, comenzó a trabajar de camarero en un burger, y al faltar personal pasó a ... quería dar un salto de calidad, así que no se lo pensó dos veces cuando le ofrecieron entrar en Cooking Almadraba hace tres años. Además, en sus vacaciones, no perdió el tiempo: «Estuve con Juanlu en LÚ, Cocina y Alma, y también con Ángel León en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes para comer atún en la provincia de Cádiz
16-04-2023Las almadrabas han comenzado a funcionar este año 2023 mucho antes de lo habitual. El 14 de abril, la de Conil levantó los primeros cincuenta ejemplares, dando inicio así a una de las épocas más esperadas por los amantes del buen comer. Comensales ... de toda España, tienen ya el punto de mira fijo en la provincia, y buscan los mejores bares y restaurantes de Cádiz para disfrutar del atún rojo salvaje de almadraba. En Gurmé Cádiz les proponemos algunos de estos establecimientos. Hay muchos, así que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Primera levantá en la almadraba de Barbate lleva a puerto 30 atunes rojos salvajes
21-04-2023...de pesca, la técnica de la almadraba, 100 % sostenible y en la que únicamente se capturan las piezas adultas y permitidas de los atunes rojos salvajes que pasan por la costa de Barbate en su camino hacia el Mar Mediterráneo; camino que se repite año tras ... año. La primera «levantá» se saldó con la captura de 30 ejemplares de atunes rojos salvajes «Thunnus Thynnus» de muy buen tamaño. La pieza de mayor tamaño fue de 305 kg. Inmediatamente después de la captura de los atunes en la Almadraba, las piezas se ... trasladaron a las instalaciones de Petaca Chico, donde los maestros ronqueadores procedieron al despiece para destinarlas a la venta en fresco. Este año se destinará más cantidad de la cuota pescada en la Almadraba para su venta en formato fresco durante toda [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La UE defiende mantener las cuotas de pesca del atún rojo
13-11-2012La Unión Europea defenderá «mantener sin cambios» las medidas de gestión del atún rojo pese a que las evaluaciones de las poblaciones de la especie revelan «indicios positivos de recuperación» durante la reunión anual de la Comisión Internacional par [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las almadrabas ultiman sus preparativos ante un posible adelanto del inicio de la campaña
25-03-2023La tradición y el calendario lunar sostienen que con la primera luna de mayo tendrá lugar la primera 'levantá' de atunes en las almadrabas gaditanas, sin embargo, el cambio climático ha trastocado esta predicción milenaria que se remonta a ... los fenicios. Las cuatro almadrabas de la provincia ultiman en estos momentos los preparativos para el arranque de la temporada de pesca del atún rojo salvaje . De hecho, los trabajos comenzaron a mediados de febrero y se encuentran ahora con la distribución ... Las almadrabas gaditanas -Barbate, Tarifa, Zahara y Conil- contarán este año con un aumento de la cuota de pesca del 10% . La Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) celebró el pasado noviembre en Vila do Lobo (Portugal) su reunión [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
«El PSOE da la espalda y vota en contra de las almadrabas de la provincia de Cádiz»
09-03-2023«El PSOE da la espalda a la defensa y las demandas de las Almadrabas y negándole su reconocimiento para que se puedan equiparar en derechos a otra modalidades de pesca». De esta forma ha denunciado la senadora Teresa Ruiz Sillero después de que el ... PSOE votara en contra de todas enmiendas presentadas por el Grupo Popular a la Ley de Pesca Sostenible entre las que se incluían peticiones específicas para esta modalidad. «Las almadrabas son un arte milenario de pesca sostenible, un referente y una ... ignorar las demandas y reclamaciones del sector y han rechazado su defensa en la elaboración de la Ley de Pesca Sostenible», afirma. Para la senadora «era una gran oportunidad para las almadrabas, que por primera vez, iban a poder equiparada su actividad a [+]
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Estas son las mejores opciones de atún en lata... y además de marca blanca
09-06-2023Es uno de los ingredientes más populares de la cocina actual, por poner de acuerdo a quienes precisan de recetas sencillas y rápidas (ensaladas, sandwiches, pastas...) para su ajetreado día a día, con aquellas personas que deben seguir una dieta de a [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El PP de Cádiz pide que las Almadrabas sean reconocidas en la Ley de Pesca Sostenible
05-03-2023El PP de Cádiz ha pedido que en la próxima Ley de Pesca Sostenible, actualmente en tramitación en el Senado , se incluya el reconocimiento de las Almadrabas y que por vez primera se incorpore a esta actividad en dicha legislación, lo que supondría ... texto que debe aprobarse el próximo miércoles. En concreto, ha explicado «se plantea que los titulares de las Almadrabas sean equiparados a los armadores de buques de pesca lo que permitiría igualar sus derechos para acceder , entre otras cuestiones, a ... fondos y ayudas europeas y sean reconocidas con sus particularidades en las políticas pesqueras europeas». «Debemos tener en cuenta que las almadrabas son un arte milenario de pesca sostenible que genera mucha mano de obra y que es marca Andalucía, marca [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La Eurocámara respalda normas más restrictivas para la pesca del atún rojo
23-05-2012[URL de video/audio/grafico] [Pie de foto] [URL de video/audio/grafico] [Pie de foto] El pleno de la Eurocámara ha respaldado este miércoles por 635 votos a favor, 16 en contra y 11 abstenciones una serie de normas internacionales cuyo objetiv [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Bruselas exige a España que respete las cuotas de atún rojo
15-05-2012[URL de video/audio/grafico] [Pie de foto] [URL de video/audio/grafico] [Pie de foto] La Comisión Europea ha pedido a España y a los otros seis Estados miembros que pescan atún rojo que respeten sus cuotas en la campaña que comienza este miér [+]
