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Arranca la actividad en las almadrabas gaditanas
10-02-2015Las almadrabas de Cádiz han comenzado esta misma semana los preparativos de la nueva temporada. La primera en arrancar la actividad ha sido la de Conil, con la contratación de su personal fijo-discontinuo, y el próximo lunes se sumarán las de Zahara ... y Tarifa. El sector sigue condenado, debido a las limitaciones impuestas por los organismos internacionales, encargados de la protección del atún rojo. Las almadrabas gaditanas se calarán un año más con una cuota fija de pesca que no podrán ... internacional fue de 16.142 toneladas, de las que 2.656 corresponden a España. Se trata de un incremento general del 18%. La asignación que le corresponde a las almadrabas de Cádiz quedó fijada en unas 775 toneladas, lo que supone un aumento de 109 con respecto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Conoce las tapas ganadoras de la XXVII Ruta del Atún de Conil
22-05-2024Malabata ? 'Atún, Alcaucíl con Corazón' | Restaurante Bocinegro Taberna Marina ? 'Guiso Almadrabero' | Restaurante Cádiz 11 ? 'Almadrada o Galera' | Restaurante Vascook Para quienes no pudieron asistir, las tapas estarán disponibles en [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
La «levantá»: los secretos de la pesca milenaria y artesanal del atún rojo de almadraba
05-06-2018¡Jalar, jalar, jalar!, es el grito que se escucha del capitán de una flotilla de once embarcaciones cuando los atunes han entrado ya en el copo, el «sancta sanctorum» de una almadraba y pide que se icen las redes para sacarlos casi a la superficie ... .000 años de antigüedad, cuando los fenicios se instalaron por la costa gaditana?, se pesca el atún rojo salvaje de almadraba, el no va más de los túnidos, el más apreciado por sus cualidades de sabor, color, textura y grasa, uno de los productos más ... demandados de la gastronomía española y mundial. Galería de imágenes Vea la galería completa (39 imágenes) Son las seis de la mañana y del puerto de Barbate, Cádiz, sale un barco con dirección a la almadraba de Zahara de los Atunes. La hora no [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las almadrabas, de nuevo en el pleno
11-05-2013El Grupo Socialista llevará al próximo pleno de la Diputación una moción para instar al Gobierno Central a que rectifique la Orden Ministerial y modifique los porcentajes de distribución del reparto de cuota nacional para permitir a las almadrabas ... de la provincia beneficiarse del incremento de 93 toneladas aprobadas el pasado noviembre. La portavoz, Irene García, explicó que «esta iniciativa busca garantizar la continuidad de la actividad de las almadrabas y el mantenimiento de los puestos [+]
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Ciudadanos plantea un plan de empleo en La Isla
19-05-2015...barriada de la Almadraba y zonas como el Parque del Cerro. La alcaldable socialista aseguró que durante años ha sido un lugar olvidado por el Consistorio y que es necesario de impulsar sobre todo a través de un plan de limpieza y de usos. Además de exponer ... la necesidad de recuperar los restos arqueológicos que existen en el lugar para ponerlos en valor. En cuanto a la Almadraba, expuso la necesidad de actuar en la pieza, el caño de agua estancada que se encuentra detrás del las viviendas de la zona [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
MasterChef Celebrity desembarca en las costas de Cádiz como homenaje al atún de almadraba
30-05-2018El equipo de MasterChef Celebrity ha desembarcado en las costas gaditanas para grabar uno de los programas de su tercera edición. Los aspirantes han tenido que elaborar un menú degustación con el atún rojo de almadraba como protagonista. El programa ... culinario en su búsqueda por encontrar la mejor materia prima, ha escogido Cádiz ya que las únicas almadrabas españolas se encuentran en la provincia: Zahara de los atunes, Conil de la Frontera, Tarifa y Barbate. El programa ha contado con la colaboración ... se encontraban en su mayor parte, representantes de la almadraba: marineros y empleados de Gadira que han colaborado estrechamente con la productora. Alumnado del ciclo formativo de Servicios en Restauración de la Institución provincial Fernando [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El sector ve «necesario atajar» el fraude en la comercialización del atún rojo
28-04-2017La Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP) ha señalado que tiene constancia de que «es una realidad que existe» fraude en la comercialización del atún rojo salvaje de almadraba, lo cual «es necesario atajar». No obstante, ha ... señalado que no han presentado denuncia al respecto ante ningún organismo. La OPP ha señalado una serie de característica del atún rojo salvaje de almadraba con el objetivo de contribuir a que el comprador consume lo que realmente está demandando. Así ... . Además, ha indicado que los lomos del atún rojo salvaje de almadraba son lomos grandes, de unos 20-25 kilos, ya que la media del atún capturado se encuentra entre 160 y 180 kilos de peso. En cuanto al color, ha explicado que el del atún rojo salvaje [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Lugares en Cádiz donde disfrutar del ronqueo, la música que nace del atún
10-04-2018(hasta 24) de pequeñas joyas gastronómicas. Algunas de estas sinfónicas gastronómicas de la provincia de Cádiz permiten visitas de los aficionados al atún. La mejor época, los días de la almadraba. Imagen con las distintas partes del atún ... de almadrabas inciden en los distintos procedimientos para tratar el atún, tales como salazones, ahumados y conservas. Al final la visita, también incluye una cata de los productos más representativos, posterior al ronqueo de una de las piezas. Precio: Cuatro ... ronqueo en Fitur, la Feria Turística más importante de España y una de las principales citas del sector en Europa. La intención era mostrar al mundo el arte del despiece del atún rojo de almadraba. El éxito de la experiencia motivó que la experiencia se [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
El Ayuntamiento de San Fernando exige a Costas y la Junta el arreglo «urgente» de las vueltas de afuera
04-09-2024...riesgo real para la seguridad de las personas que residen en las viviendas colindantes a estos espacios». Como ha explicado el Gobierno local, estos muros son la única barrera que existe para proteger a ciertas zonas de la ciudad que, como La Almadraba o [+]
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cadiz | Andalucía
Los almadraberos comienzan su primera «levantá» de atunes rojos salvajes esta semana
23-04-2020...gerente de la OPP51, la organización que agrupa a las tres almadrabas de Zahara de los Atunes, Tarifa y Conil. «Teníamos previsto empezar ayer miércoles 21, pero el mal tiempo ha retrasado la ?levantá?. Hoy jueves lo intentaremos, pero la mar no esta calma ... , será en esta semana con toda probabilidad», adelanta Crespo. Para este año tienen asignadas entre las tres almadrabas 1.081 toneladas de atún rojo salvaje, el más preciado en el mercado por su sabor y calidad y a mucha distancia del criado en granjas ... utilizar. Crespo es muy consciente de «lo que se nos viene encima, con el sector Horeca [hoteles, restaurantes y cafeterías] cerrado. Del atún viven 500 familias directas y 1.200 indirectas», afirma. El 50% de la pesca del atún de estas tres almadrabas lo [+]
