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  • cadiz | Cádiz Provincia/Janda

    La Junta cierra el Centro de Interpretación del Atún

    27-10-2011

    Hace unas semanas el Centro de Interpretación de Atún de Almadraba de Barbate, una apuesta de la Junta de Andalucía, cerró sus puertas tras más de tres años de actividad. El que el propio Grupo Parlamentario del PSOE definió como un «revalorizador ... de reapertura», advirtiendo además de que «la idea es que pase a gestionarlo otra empresa». La web del centro continúa activa, y aún es posible ver la oferta turística de las rutas de la almadraba, a pesar de que han quedado suspendidas. El Centro [+]

  • Dan cuenta de los avances en la EDUSI

    12-06-2018

    Magdalena, el Parque del Este y la barriada de La Almadraba, además de Gallineras un punto fundamental de cohesión de la estrategia? llegando hasta la playa de Camposoto. Actuaciones Así, el parque de La Magdalena dará respuesta a las demandas de la [+]

  • cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz

    Almadraberos anuncian movilizaciones para el viernes por las cuotas del atún

    25-11-2009

    Era de esperar. Las almadrabas de la provincia eran una bomba a punto de estallar desde que a mediados de mes decidieran disminuir el número de las capturas. Y así ha sucedido, los trabajadores de este arte pesquero tradicional mostraron ayer su ... reunión de la Plataforma Ciudadana que han formado los ayuntamientos de Tarifa, Conil y Barbate y miembros de Diputación para «seguir luchando por las almadrabas». En este sentido, los almadraberos propusieron que «si se confirma cualquier cierre se [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz

    Los Premios Gurmé Cádiz 2019 ya tienen vencedores

    18-10-2019

    ...en fondos tradicionales pero aportando técnicas gastronómicas más actuales. Cooking Almadraba, en Conil, fue la mejor apertura del año para los internautas. El local de Petaca Chico, con el cocinero Mauro Barreiro al frente, tiene al atún como [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    Dónde comer en Chiclana de la Frontera

    07-05-2019

    La historia de Chiclana nos habla de un pueblo de agricultores, con gran tradición vinícola, y de pescadores, con una almadraba, la de Sancti Petri, que ahora puede ser recuperada. Pero el paso de los años restó importancia a estas actividades ... de sus principales especialidades, y ahora con el inicio de las almadrabas, el atún toma un gran protagonismo en la carta, como informamos en Gurmé Cádiz recientemente. Popeye es uno de nuestros recomendados, al igual que también lo fue para degustar sus ... creativos, inspirados en la costa gaditana y en el atún rojo de almadraba. De esta manera, el Carámbano de Toro del Mar (tartar de atún toro y lomo crudo), las Columnas de Hércules (lingotes de atún moruno), el Templo Helado en Calma (carpaccio de atún con [+]

  • cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz

    Subirá el precio en conserva

    17-11-2009

    La reducción de las capturas de atún rojo conlleva una fuerte bajada en la oferta de este producto en el mercado. Si un bocado de atún de almadraba es ahora un plato exquisito, a partir del próximo año tendrá la consideración de un artículo de lujo ... a unos 120 euros, «con las limitaciones de pesca en las almadrabas puede aumentar su precio hasta un 25%». Gómez reconoce que la clientela es reacia a pagar precios altos, por tanto, «la industria conservera es probable que opte por otro tipo [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    La gastronomía de Cádiz se instala en el madrileño Mercado de San Ildefonso

    25-01-2017

    ...de Levante. Nacer en Chiclana ha permitido a Rugero conocer la afición de los turistas madrileños por las tierras gaditanas, especialmente su costa. Por eso, el punto fuerte del gastrobar será el atún rojo de almadraba, con el que preparan una hamburguesa [+]

  • cadiz | Cádiz Provincia/Janda

    'Feduchy lounge' y 'Txicote', ganadores del concuso de la Ruta del Atún de Conil

    07-05-2014

    ...gastronómica, al incluir a la Ruta del Atún Rojo de Almadraba de Conil, Barbate y Zahara entre las rutas a promocionar dentro de la iniciativa Paisajes con Sabor?. El jurado estuvo constituido por 8 personas, entre ambas categorías, todos profesionales ... -RESTAURANTE: VENTA CABO ROCHE -BOMBONES DE IJADA DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA RELLENO, ACOMPAÑADOS DE CAVIAR DE CÍTRICOS. -COCINERO: DIEGO JESÚS PÉREZ REYES TERCER PREMIO COCINA INNOVADORA. De nuevo un EMPATE: -RESTAURANTE: VENTA MELCHOR -PLATO: TARTAR CON ... ALMAZO AMAYA El jurado de Cocina Innovadora pidió también que se hiciera una mención especial al plato ATÚN ROJO DE ALMADRABA 2.14, del Bar La Almazara, por la exactitud en su punto de cocción en el atún y la calidad del mismo. Cocinero: Manuel Jesús [+]

  • cadiz | Sociedad

    Alta cocina gaditana y catalana, unidas por el atún de Barbate el próximo junio

    04-05-2014

    ...está haciendo en Cádiz en torno al atún rojo de almadraba. Este viaje es el fruto de la estrecha colaboración desarrollada entre cocineros gaditanos y barceloneses después de la sintonía que hubo entre ambas partes a raíz de la presentación a mediados ... de 2013 en Barcelona del cava 'Blue fin' de las bodegas Mestres, un vino especialmente creado para acompañar al atún rojo de almadraba. De ese encuentro surgió un segundo acontecimiento y fue una invitación a los hermanos Córdoba del grupo El Faro para ... es acercarnos e intercambiar nuestra cultura». Hasta la almadraba La segunda jornada del encuentro se celebrará en Barbate, donde se alojará también la amplia delegación gaditana y se extenderá también hasta el restaurante del Hotel Antonio en [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    Nos vamos de ventas por la provincia de Cádiz

    14-02-2021

    , así como los pescados de la misma lonja de Conil y de sus almadrabas. Sin lugar a dudas uno de los sitios imprescindible si queremos conocer y probar la riqueza de la huerta y del mar gaditano. Dirección: Zona comercial El Colorado. Ctra N-340 km.18 [+]

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