BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los almadraberos, «intraquilos» al no tener noticias y no poder fijar una fecha de incorporación
15-02-2011...ya una fecha de incorporación. En declaraciones a Europa Press, la portavoz de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba, Marta Crespo, ha señalado que de momento siguen sin poder fijar una fecha de inicio y ha recordado que el pasado año ... preocupación mostrada tanto por el Ministerio como por la Consejería de Agricultura y Pesca, empiezan a manifestarse «intranquilos» ante la cercanía de las fechas para calar las almadrabas y la falta de noticias. [+]
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Lakasa, un buen paso adelante
26-05-2016...incluso por medias copas en el caso de los generosos, de los que hay una cuidada selección. César Martín ha aprovechado estos meses de cierre para buscar nuevos proveedores que añadir a su lista. Así, ahora recibe atún rojo de almadraba de Gadira, o ... hemos perdido la temporada de caza y de lamprea, la gran especialidad de Martín, aunque podemos consolarnos con un magnífico pichón de Bresse asado con pasta corta y su guiso (28,50 ?). Entre las sugerencias de estos días, ese atún rojo de almadraba [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
El hotel Barceló Sancti Petri, galardonado con el premio Roca al mejor hotel vacacional de playa
27-06-2016Cocktails & More, una coctelería perfecta para disfrutar de las mejores puestas de sol, con imponentes vistas sobre La Barrosa. Entre su oferta gastronómica, destaca Atunante, un restaurante experiencial enteramente dedicado al atún rojo de la almadraba, en [+]
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cadiz | España/Valencia
Coronavirus: así se vive la pandemia en la isla poblada más pequeña de España
22-03-2020Restaurante Almadraba, uno de los más conocidos, invitó a arroz «del Senyoret» («señorito») una de las recetas más apreciadas de la zona, preguntando primero para cuántos comensales para no despilfarrar y repartiéndolo con precauciones con la coordinación [+]
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cadiz | Sociedad
Chicharrones de atún y chorizo con sabor a mar <strong> </strong>
01-04-2010». Los chicharrones de atún de almadraba son otra novedosa incorporación a la carta. «Quedan crujientes por fuera y crudos por dentro. Debajo, una técnica para hacer callos del pellejo del atún, con tomate y yerbabuena». [+]
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cadiz | Andalucía
Las orcas abandonan las aguas del Estrecho
03-11-2020...artesanal de las almadrabas. «A lo mejor con el calentamiento global las aguas del Mediterráneo son demasiado cálidas y busquen las de las costas gallegas, el caso es que curiosamente tampoco se han visto atunes muy grandes este año, de más de 150 kilos [+]
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Siete buenos restaurantes de Madrid que aún te llevan la comida a casa para aliviar el encierro
18-03-2020...miércoles. Dani García ha decidido centralizar las cocinas, de forma que el cliente puede pedir a la vez platos de BiBo y Lobito. En la carta encontramos, por ejemplo, ensaladilla rusa (10 euros), pastel de atún de almadraba (16), arroz meloso de bogavante [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Ruta cultural y gastronómica: un día en el casco histórico de Cádiz
08-01-2019...conservas y salazones de gran calidad, se puede degustar un tartar de atún rojo de almadraba, considerado como uno de los mejores de la ciudad. Seguimos nuestro recorrido en la Catedral, majestuosa por dentro y por fuera, con un rico patrimonio donde ... gourmet y, por otro, un pequeño bar en cuya carta encontramos tostas, embutidos, chacinas, quesos y conservas, la mayoría de origen gaditano. Atún de almadraba en aceite en El Chicuco. | G.C. Llegados a este punto volvemos hacia atrás para cruzar el [+]
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cadiz | Sociedad
El Campero de Barbate, invitado en 'Lo mejor de la gastronomía', de San Sebastián
18-11-2007...está dedicado parte del encuentro. El Campero de Barbate tendrá una doble intervención en el congreso ya que su propietario, José Melero, participará en el apartado de gastronomía para mostrar diversos tratamientos culinarios con el atún de almadraba ... vez que el restaurante El Campero, considerado ya un referente en España en cuanto a la cocina con atún de almadraba, interviene en este congreso internacional. Ya en 2003 el propio Melero habló sobre los cortes del atún, aunque señala que para su ... realizando los platos mientras Melero se encarga de explicarlos. La intención de restaurador barbateño es mostrar las posibilidades de las partes del atún rojo de almadraba más desconocidas. Así realizará unas piruletas con huevas de leche, una ensalada [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La Junta hará un dragado de emergencia en el puerto de Barbate
12-09-2017, jurel, boquerón y sardina, más las barcazas destinadas a la pesca del atún en las almadrabas entre los meses de abril y junio. [+]
