BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Cadiz Bienmesabe 2022: programa del fin de semana y cómo conseguir entradas
18-03-2022...nuestro I+D del rey del mar. Mauro Barreiro Chef de Cooking Almadraba Ponencia patrocinada por Petaca Chico 12:00-12:50 Marketing estratégico en el sector vitivinícola: enología, enoturismo y gastronomía Jose Argudo Global Marketing Manager [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La industria abre sus puertas en Cádiz
09-04-2018...importante movimiento sociocultural alrededor del atún de almadraba. El impulso gastronómico que ha dado el sector de la hostelería de la provincia a los platos elaborados con esta variedad de atún y el empuje del sector almadrabero por vender fuera ... de nuestras fronteras un arte de pesca milenario han situado a las cuatro almadrabas de la provincia en lo más alto. De manera paralela, las empresas que trabajan con el manufacturado del atún de almadraba, al igual que en su día lo hicieron las bodegas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Presentación del cartel de la III Ruta del Atún de Zahara
06-03-2011La Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (Acoza), ha presentado el cartel de la III Ruta del Atún que tiene como finalidad aludir a la importancia milenaria de las almadrabas de la costa gaditana. Al acto asistieron diferentes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El atún, un poderoso gancho que comienza a explotarse en hostelería y turismo
04-03-2013El atún rojo de almadraba es uno de los atractivos más potentes que tiene esta provincia. Más allá de las 500 familias que viven de la pesca de esta especie directamente, el atún se ha desvelado en los últimos años como un producto que vende, que ... grupo de seguidores, además de los técnicos de turismo presentes. Todos prendados por el atún y por las costas gaditanas. El producto gastronómico y la historia de las almadrabas tienen un atractivo poderoso difícil de explicar. Es un recurso que ... auténtico atún rojo de almadraba, y poco más, pero ahora Conil tiene una completa programación consolidada en torno a este producto llamada la 'Ruta del Atún' que mantiene la actividad de los hosteleros del pueblo durante más de un mes; Barbate tiene la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Pescadores de Conil dicen que el puerto ha quedado inoperativo y piden una actuación de emergencia
06-03-2018...verse perjudicada la almadraba, ya que en un corto plazo de tiempo habría que salir a calar. Por ello, el secretario de la Cofradía de Pescadores de Conil de la Frontera ha lamentado que «el problema es muy grande» y ha pedido una actuación de urgencia [+]
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Los almadraberos confían en que Sanz haga las gestiones para dotarles de más cuota
07-04-2015Los trabajadores de la almadraba de Tarifa, que hoy se concentran en Sevilla a las puertas de la Delegación del Gobierno en Andalucía para reivindicar más cuota de atún rojo procedente del fondo de maniobra que gestiona el Ejecutivo central, confían ... imprescindible para poder sobrevivir». La mitad de las capturas Recuerdan que el atún rojo está sometido por los organismos internacionales a un plan de recuperación, de manera que las cuotas actuales de las almadrabas son «la mitad de las que se capturaban [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Un trozo de la cocina gaditana en San Sebastián
07-02-2018...del atún y el método de captura de la almadraba. Sus más de diez platos hechos con este pescado es otra muestra más de que Cádiz está muy presente. En su pared se explica el ronqueo del atún y la pesca en almadraba. | CEDIDA Salmonetes, boquerones [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los almadraberos pedirán un modelo de gestión específico y ayudas directas al sector
03-06-2009Los almadraberos, tras tener que dar por terminada la campaña y verse obligados a "elevar las almadrabas", plantearán la solicitud de un modelo de gestión específico, así como ayudas directas al sector, al considerarse "discriminados" a pesa ... de "pertenecer también al sector pesquero", según informaron a Europa Press fuentes de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba. Tras informar la Secretaría General del Mar, dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, que ... reunión con el subdelegado del Gobierno en la provincia de Cádiz, Sebastián Saucedo, en la que expondrán su problemática. Entre las medidas que expondrán se encuentra la solicitud de un modelo de gestión específico para las almadrabas, con la intención [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Arzak y Adriá asisten a la primera 'levantá' del atún en Barbate
04-05-2010Medio centenar de cocineros de prestigio de toda España, entre ellos Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak, han conocido durante toda la mañana el proceso de captura del atún rojo de almadraba. La jornada ha comenzado a primera hora de la mañana, cuando ... los restauradores se han embarcado en el puerto de Barbate, donde tiene su sede una de las cuatro almadrabas gaditanas que continúan realizando esta pesca artesanal que tiene más de tres mil años de historia. Tras asistir a la pesca de más de cien ejemplares ... Campero, restaurante barbateño especializado en atún de almadraba. La Organización de Productores Pesqueros de Almadrabas, el Ayuntamiento de Barbate y el cocinero gaditano Ángel León, han sido los organizadores de este peculiar encuentro. Una [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Ministerio cita el 12 de enero en Málaga a los almadraberos
06-01-2011...concretaba que la reunión se mantendría «entre el día 10 y el 15» de este mes. La primera reacción que se produjo ayer fue la satisfacción de los alcaldes de los municipios más afectados por las cuotas restrictivas en las almadrabas, Conil, Tarifa y Barbate ... miércoles, aunque el lugar está aún por concretar. Por parte del sector, acudirá a la reunión una decena de personas, incluyendo a los representantes de los comités de empresa de las almadrabas, los dueños de las almadrabas, sindicatos y los alcaldes ... así el desplazamiento hasta Madrid. Finalmente, Quirós señaló que los planteamientos que trasladarán a la ministra pueden resumirse en la petición fundamental de que «necesitamos más cuota» para que las almadrabas puedan trabajar y los trabajadores [+]
