BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León se convierte en embajador de Petaca Chico
10-08-2020El chef del restaurante Aponiente, Ángel León, ha llegado a un acuerdo con Petaca Chico por el que se convierte en embajador de la empresa especializada en atún rojo salvaje de almadraba. Esta alianza nace tras una década de colaboración, una ... rojo salvaje de almadraba por el mundo, con su excepcional y ancestral método de captura, la almadraba, uno de los sistemas de pesca más sostenible y antiguos que se conocen. Ángel León, en su restaurante Aponiente. También promover las nuevas y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Juanma Moreno destaca la Escuela de Arte Ecuestre como «puntal de cultura que proyecta la marca Andalucía y España»
09-12-2021...participa en la Almadraba de Barbate, Almadrabas de Barril y Santa María en Portugal, Almadraba de Taharda en Tánger, la flota pesquera de Cachote Pesca y la marca Almadraba de Petaca Chico, que gestiona las tiendas gourmet Shopping Almadraba y el ... restaurante Cooking Almadraba de Conil de la Frontera (Cádiz). La facturación de Petaca Chico para 2021 es de 75 millones de euros y el grupo supera los 100 millones. La matriz da trabajo a 230 personas en temporada baja (invierno) y 316 personas en alta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mauro Barreiro y Javi Abascal se divierten cocinando en Lalola
28-11-2022, propietario de La Curiosidad de Mauro, en la calle Veedor de Cádiz, devolvía así la visita a Abascal, que en octubre de 2020 cocinó con él en el restaurante Cooking Almadraba, en Conil, donde Barreiro es director gastronómico. En aquella ocasión, el nombre [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Gastro Show Tiemar
17-05-2021...mojama de atún de almadraba. Siguiendo la clara influencia oriental, las gyozas de cabecero de cerdo meloso, barbacoa coreana, hoisin jerez y alioli cremoso de lima. Llaman igualmente la atención las salchichas de ternera madurada con especies indias y [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Los almadraberos de Cádiz usan un hielo seco como el de las vacunas para vender el atún rojo salvaje por internet
25-05-2021; «veintisiete, en la segunda sacamos un atún de 673 kilos, más grande que un toro», rememora, orgulloso de que su hijo siga con una tradición familiar de hace cinco generaciones. A las seis de la mañana, camino de la almadraba de Zahara de los Atunes, 45 ... más formar los barcos atuneros un cuadrilátero en torno al copo de la almadraba. Esta técnica de más de tres mil años de antigüedad es un laberinto de ?trampas? donde los peces pequeños se escapan por el metro cuadrado de luz de sus redes y sólo ... asiática, que dificulta sobre manera la pesca al instalarse en las mallas de las raberas de fuera y de tierra y hace que los atunes no encuentren con facilidad las almadrabas. En una campaña normal sólo el 0,01 de los que atraviesan el Estrecho de Gibraltar [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Royal Hideaway Sancti Petri, premio al Mejor Hotel de lujo de playa en el sur de Europa y Mejor Hotel Spa de lujo en Europa
22-11-2022...apuesta por la gastronomía con su propuesta especializada en atunes ; Atunante, un espacio gastronómico especializado en el atún rojo de almadraba y que fue reconocido en los Traveller's Choice 2021 de TripAdvisor. Además, el nuevo espacio gastronómico [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los almadraberos gaditanos piden cuotas más altas para el atún rojo
14-11-2019Trabajadores de las almadrabas gaditanas han solicitado a la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT), ante la cumbre anual que celebran, que«reconozcan la realidad de la actual abundancia de atún rojo y determinen unas ... el Ministerio de Agricultura y Pesca "aplique de forma proporcional a las almadrabas la subida de cuotas que se aprueben en el seno de la ICCAT y no actúe como el año anterior, que amparándose en un plan de gestión, desvió la mayor parte de esa subida ... a flotas de otras regiones, dejando a la provincia, y especialmente a las almadrabas, casi con idéntica cuota que un año antes". [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El ronqueo de atún llega a Casa Flores
05-05-2021...las reservas. Serán grupos reducidos, con todas las medidas de seguridad, y el precio por persona es de 100?. En plena temporada del atún rojo salvaje de almadraba, el restaurante de la familia Flores no quiere dejar pasar la oportunidad de organizar el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Cuartel del Mar inaugura su take away
30-06-2022...especial presencia del atún de almadraba, como el tartar de atún y mojo de cebolla china, el tarantelo asado con tomatitos glaseados o el salmorejo con almendra Marcona y mojama de atún. El salmorejo con almendra marcona y mojama de atún [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Descubre los planes de ocio más variados para este fin de semana en Cádiz
14-04-2023Levantá ' La Primera Levantá. Las Almadrabas en la Historia' es el nombre con el que la Delegación Municipal de Cultura ha denominado las jornadas de conferencia y música que tendrá lugar a partir del próximo día 12 en las instalaciones de la Lonja Vieja ... de Barbate. El día 14, la Delegación de Cultura también le hará un reconocimiento a Vicente Zaragoza, por su trayectoria profesional como Capitán de Almadraba. Las jornadas están organizadas por la Delegación de Cultura del Ayuntamiento de Barbate y contará [+]
