BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Ángel León: «Sostenibilidad es una palabra horrenda. Somos insostenibles»
19-07-2022...nunca, acaban en la industria alimentaria. La innovación no tiene siempre un final feliz, pero es la única vía. -En 2019 te marcaste el objetivo de quitar el pescado de tus menús. En el que tienes ahora sigue habiendo. ¿Lo harás? -Seguimos trabajando [+]
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cadiz | España/Galicia
¿Un menú vegano en los comedores públicos escolares? Los animalistas dicen sí
17-01-2019...ya «representa un porcentaje importante para tener en cuenta esta opción en el campo alimentario, superando otras opciones ya presentes, como la alimentación especial por creencias religiosas», apuntan. Además, sostienen que otras voces, como la [+]
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cadiz | Economía
Andalucía, tercera región española con más empresas biotecnológicas
25-12-2022Las llamadas 'biotech' o empresas del sector biotecnológico han experimentando un fuerte crecimiento tras la pandemia y el avance de las políticas de sostenibilidad, que se extienden al sector farmacéutico, alimentario, aguas... En España hay 862 [+]
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cadiz | Sociedad
El 73% de empleados de Disneyland no gana lo suficiente para gastos básicos
02-03-2018...de Disneyland reportan altos ejemplos de carencia de vivienda, inseguridad alimentaria, constantes cambios de horarios, desplazamientos extralargos (del hogar al trabajo) y bajos salarios», defienden los investigadores. [+]
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Las seis noticias que debes conocer hoy, miércoles 1 de septiembre
01-09-2021. La próxima factura de la luz no solo asustará a muchos consumidores particulares, sino que esa sensación recorrerá a miles de empresas españolas de sectores tan diversos como el metalúrgico, el químico, el siderúrgico o el alimentario. La escalada [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Qué pan utilizar en tus tostadas y cómo evitar la acrilamida en tus recetas
16-10-2020...que aparezcan colores dorados, la textura crujiente y olores y sabores intensos, propias de los alimentos tostados, que los hacen muy apetecibles», resume la experta en seguridad alimentaria. Sin embargo, según dice Beatriz Robles, esta reacción [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Santo Tomé, el primer obrador de España en conseguir la Espiga Barrada por su mazapán sin gluten
16-10-2020...mayor seguridad alimentaria del mundo gracias al trabajo de agricultores y ganaderos, que producen la almendra también con la que se produce el mazapán. El consejero de Agricultura ha resaltado la importancia de los pasos dados por la empresa toledana [+]
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cadiz | Economía
Estas son las etiquetas que engañan al consumidor sobre el origen de los alimentos envasados
14-10-2020...miembros impongan menciones adicionales, en los casos en los que sea necesario para evitar engaños de las marcas y fabricantes a los compradores. El TJUE señala que el reglamento europeo sobre información alimentaria establece, de modo armonizado, la [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La supresión de los aranceles de EE.UU. dispara las ventas de aceite de oliva y tira de las exportaciones
30-08-2021...de 122.350 toneladas, según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Por tanto, en los diez meses de campaña, España ha vendido más aceite del producido [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Los alimentos ultraprocesados alteran la flora intestinal que nos ayuda a estar sanos
11-08-2020(fibrolíticos) degradan los poliholósidos de las paredes vegetales y liberan moléculas fermentables simples, principalmente numerosos fragmentos osídicos. A continuación, con la ayuda de otras bacterias, que componen el segundo eslabón de la cadena alimentaria ... consiguiente pérdida de diversidad en la microbiota intestinal disminuye la resistencia a los problemas alimentarios o ambientales, haciéndola más vulnerable. Como acabamos de mencionar en este artículo, existe por tanto un fuerte vínculo entre ... estrés. Por lo tanto, debemos evitar que sus efectos se acumulen o, peor aún, que actúen en sinergia. Una visión holística de las cuestiones alimentarias (el efecto «matriz» de los alimentos, los modos de producción y de consumo), el estilo de vida y la [+]
