BUSCADOR y ARCHIVO
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Desarrollan un pan enriquecido con hierro para frenar la anemia
10-12-2013...los resultados definitivos se conocerán dentro de dos años, según informa el comunicado. La técnica de la microencapsulación, una de las más demandadas en la actualidad por la industria alimentaria, se utiliza para mejorar la protección de principios activos [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
«Las recetas para perder peso no son ensaladas con tomate y lechuga»
24-10-2022. Aquella fue una época complicada para Ugarte, pues se enfrentó a un trastorno de la conducta alimentaria (TCA), específicamente, bulimia. Tras estar un poco perdido, comenzó a hacer recetas y compartirlas en redes sociales. La aceptación del público fue [+]
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cadiz | Antropia
Los restos de comida se transforman en nuevos alimentos del futuro
12-09-2022. Además de la gestión de los residuos, buena parte de estos proyectos también intentan buscar alternativas alimentarias «con el fin de cubrir la creciente demanda de alimentos» ante el incremento de la población mundial. «Se hace patente la necesidad ... de reforzar el sistema alimentario, tanto desde la producción como hasta el consumo, para aumentar la producción alimentaria de un modo sostenible y reducir cualquier desperdicio alimentario de la cadena de suministro, limitando también el impacto [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Los escolares de Granada comen mejor en colegios con cocina propia que en los que tienen catering
28-07-2023...valorados son, paradójicamente, aquellos sobre los que se recomienda una mayor frecuencia de consumo: verduras, hortalizas y pescados . Los motivos del rechazo generalizado a los alimentos de estos grupos alimentarios son la baja calidad de la materia prima ... o del proceso de elaboración. La Fampa Alhambra ha mostrado su preocupación porque entiende que «se está haciendo un flaco favor « a la educación alimentaria de la infancia y se está fomentando que los niños »asocien estos alimentos con algo ... , fomentando así que este espacio se convierta en parte del proceso educativo y que esté integrado en la vida del centro», tal y como reclama también la asociación Justicia Alimentaria. Sin embargo, los resultados del estudio realizado «muestran un panorama en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Salud investiga un brote de salmonella en Gerena tras el consumo de carne blanca
09-03-2023La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía está investigando un brote de salmonella en Gerena tras el consumo de carne blanca adquirida en un establecimiento de productos alimentarios. Hay seis casos leves confirmados que no han ... necesitado hospitalización. Según han confirmado fuentes de Salud a Europa Press, en la Red de Alerta consta la declaración el pasado 20 de febrero por parte del centro de salud de Gerena de un «brote de toxiinfección alimentaria por el consumo de carne ... blanca adquirida en un establecimiento de venta de productos alimentarios». Hay confirmados seis casos leves que acuden al centro de salud con un cuadro clínico de fiebre, vómitos y diarrea con buena evolución. No se ha producido ninguna hospitalización [+]
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cadiz | España/Cataluña
Alimentaria y Hostelco prevén la participación de 3.000 empresas y cien mil visitantes del 4 al 7 de abril
24-02-2022Más de 30 chefs que reúnen hasta 35 estrellas Michelin protagonizarán exhibiciones y talleres de cocina en el salón Alimentaria y Hostelco que se celebrará en las instalaciones de Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7 de abril, con la ... ?halagüeñas?, lo que va a suponer ?una inyección de optimismo? para el sector agroalimentario español y la economía en general. Antoni Valls, director de Alimentaria, prevé que un tercio de los visitantes que visiten los siete pabellones feriales sean ... se desarrollarán showcookings, talleres, ponencias, presentaciones y centrará su programa en la sostenibilidad, el acercamiento entre chefs y productores locales y la recuperación de elaboraciones tradicionales. Entre Alimentaria y Hostelco ofrecerán [+]
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cadiz | Economía
Agricultura vertical, un negocio sin techo y una de las llaves de la alimentación del futuro
17-10-2022...un tono verdoso acorde con la idea creciente de sostenibilidad. Solo así se podrá cultivar un futuro donde la seguridad alimentaria es un reto de las ciudades con una cuenta atrás integrada. Una de las salas de agricultura vertical de Groots Groots La ... sostenibilidad y autoconsumo», establece Gómez. Tienen múltiples sinergias con otras compañías. «Son empresas que buscan un principio concreto de una variedad de plantas como la farmacéutica, la cosmética, la industria de los extractos alimentarios. Y en ... , para conseguir la tan deseada soberanía alimentaria. [+]
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cadiz | Economía
Las empresas de gran consumo piden que el alta laboral por Covid sea automática
07-01-2022. Según los datos que manejan, actualmente hay unas 20.000 trabajdores del comercio alimentario de baja por coronavirus. Una cifra que, alertan, aumenta a diario y que «complica la gestión de las empresas». Además, calculan que uno de cada siete [+]
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cadiz | Familia/Padres hijos
La pandemia sigue sumando casos de trastornos alimentarios y de autolesiones en menores
16-09-2021alimentarias y episodios de autolesiones, que se abordan con diferentes actividades y trabajo en grupo con los pacientes y sus familias. Este centro del Hospital Clínico Universitario de Valladolid cuenta con una psicóloga, un terapeuta ocupacinal, una ... de menores de 18 años), cuya edad media se ha incrementado durante la pandemia al registrarse un aumento de adolescentes de 13 a 15 años y, aunque los trastornos de conducta alimentaria está empezando cada vez a edades más tempranas , se ven otras patologías ... problemas de bajo peso o de conducta alimentaria, que requieren un seguimiento casi diario. Más recursos Todo ello incrementa la demanda, pero con el personal que tienen tampoco pueden atender a muchos más niños porque no pueden ofrecer más que [+]
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cadiz | Sociedad
Alerta sanitaria por presencia de soja y trigo en unas patatas fritas de Lay's
14-10-2022La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha alertado este viernes de la presencia de leche, soja y trigo en unas patatas de la conocida marca Lay's . Se trata concretamente de las patatas fritas al horno al punto de sal de la [+]
