BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Internacional
La policía china detiene más de 110 personas por traficar carne en mal estado
12-01-2015alimentaria y combatir el tráfico de productos en mal estado. De los detenidos, al menos 75 han sido ya procesados por las autoridades judiciales, según anunció el Ministerio de Seguridad Pública. Varios funcionarios responsables de retirar alimentos en mal [+]
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cadiz | Sociedad
La ciguatera, el «nuevo anisakis» que llega al pescado europeo
27-06-2017único que le ha cantado a la ciguatera, una intoxicación alimentaria provocada por el consumo de peces de gran tamaño bien conocida en el Caribe. El problema está en el pescado, pero no es el origen de la infección. En realidad, la responsable es un ... alga microscópica, portadora de una toxina (ciguatoxina), que habita los arrecifes de coral en aguas templadas. Los peces herbívoros se alimentan de ella y comienza, así, su transmisión en la cadena alimentaria. Los pescados grandes se comen a ... los chicos, el pescador captura a los ejemplares más grandes y finalmente esa toxina que no causa ningún daño al animal acaba en el estómago humano. En esa escalada de la cadena alimentaria, la concentración de toxinas va en aumento y cuando llega al plato [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Inés Brutón analiza el problema de la foodificación en ciudades turistificadas como Cádiz
08-11-2023...hostelero», indican desde Masterñam en una nota. La profesora Butrón analiza la necesidad de los pueblos de defender sus patrimonios gastronómicos como fuente de cultura, sostenibilidad económica e identidad, reivindicar «soberanía alimentaria» en tiempos ... de globalización y la paradoja de estar rodeados de prácticas alimentarias surgidas del fenómeno foodie que arrastran tras de sí consecuencias socioeconómicas graves para los habitantes de muchas ciudades. Inés Butrón es escritora, divulgadora, profesora [+]
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cadiz | Internacional
Tres cuartas partes de la población de Yemen necesitan asistencia humanitaria o protección debido a la guerra
27-09-2018...padecen una dieta alimentaria insuficiente o prevalencia de subalimentación, así queda reflejado en el mapa elaborado con los datos del informe que presentó este mes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En él ... meses de este año todas las gobernaciones de la república, excepto Abyan y Al Mahrah , se encuentran en crisis alimentaria , situación caracterizada por «altos niveles de desnutrición» donde «apenas se pueden satisfacer necesidades alimentarias mínimas ... », según explica la ONU en su Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases. Las previsiones son poco alentadoras. La Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional estima que ocho de las 21 gobernaciones entren en la fase [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Celebrada la «Jornada de Salud Pública Veterinaria para Entidades Locales»
26-04-2024...pilares básicos: seguridad alimentaria, salud animal (protección de los animales), prevención de la salud y salud ambiental, o la puesta en marcha de las nuevas medidas de abordaje de las colonias felinas en base a la ley de protección de los derechos y el ... provincia, así como sus necesidades de adecuación a lo que requiere la normativa vigente, y por otro lado, conocer los recursos de cada ayuntamiento en competencia de salud pública, ámbito veterinario, protección animal, zoonosis, seguridad alimentaria y [+]
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cadiz | Sociedad
Estados Unidos obligará a indicar las calorías hasta en las palomitas del cine
27-11-2014...que suponen para el consumidor. La Agencia alimentaria norteamericana (FDA por sus siglas en inglés) ha aprobado dos nuevas normas con la que pretende que los estadounidenses conozcan mejor el impacto en su dieta de los productos que ingiere fuera [+]
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cadiz | Sociedad
Los 6 alimentos que un experto en alimentación no comería nunca
04-02-2016Bill Marler, experto en seguridad alimentaria que ha representado durante más de 20 años a víctimas de brotes de intoxicación en Estados Unidos, ha compartido en la revista online 'Bottom Line Health' una lista con los seis alimentos que nunca ... . coli, virus y parásitos. «Entre 1998 y 2011 hubo 148 brotes de intoxicación alimentaria vinculados a la leche cruda y a productos lácteos crudos en EE.UU.». Por eso evita tanto estos productos como sus derivados de la leche no pasteurizada, por ejemplo [+]
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cadiz | Natural
Tomates más verdes: El ahorro de agua y la reducción de fertilizantes, son claves
17-10-2014...sostenible. El reto no es ajeno a muchas otras grandes compañías alimentarias, que en un mundo que cada vez estará más poblado se verán obligadas a producir más alimentos utilizando cada vez menos recursos hídricos o fertilizantes. En el caso de Agraz, este [+]
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cadiz | Sociedad
El «timo de la diarrea» llega a su fin en España
28-08-2018...denuncias por parte de turistas británicos por supuestas intoxicaciones alimentarias a touroperadores que ofrecían el paquete del «todo incluido». El tique de un antidiarreico bastaba para pedir desorbitandas indemnizaciones por unas «lamentables» vacaciones [+]
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cadiz | Natural
Día Mundial de la Alimentación: La malnutrición se combate con educación
16-10-2014...sobre el papel de los pequeños agricultores, cuyo desempeño «ayuda a conseguir la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición mientras se protege el medio ambiente y se ordenan los recursos naturales», señala la FAO. La malnutrición, en todas sus ... agricultura para la producción de alimentos y la generación de ingresos es fundamental». Pero el sistema alimentario en general (desde los insumos hasta el consumo, pasando por la elaboración, el almacenamiento, la distribución y la venta de los bienes) puede ... completo las ventajas nutricionales más amplias que ofrece un sistema alimentario que funcione bien, matiza la FAO. El organismo se lamenta, al mismo tiempo, de que «muchos investigadores concluyen en sus análisis» que las políticas relativas a los sistemas [+]
