BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
¿Cómo saber si hace levante en Cádiz? Así son los vientos que se dan en la provincia
10-06-2022...estivales. ¿Quién no disfruta de un vientecito de poniente en un día de playa en pleno verano? Otra de las características de las costas de Cádiz es que, cuando se dan varios días seguidos de poniente, es habitual ver algas, debido a las corrientes que se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Bespoke
14-10-2019...destacan las croquetas de marisco y algas, atún al Toro, ensaladilla con plancton o empanadillas de pollo al Sherry. Disponen de carta vegana y un amplio abanico de platos que van desde el pescado fresco de la zona hasta las suculentas carnes de retinto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
A Mar
11-10-2019...gallega o a la brasa con crema parmentier y sal de plancton, gambones salteados con tomate concasse, verduras y algas wakame o los berberechos gallegos al vapor. El arroz y el atún son otras de las especialidades; del primero, lo hay con placton, choco y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Una explosión de biodiversidad en la playa más piropeada: La Caleta
05-06-2020...diversidad no se refiere sólo a la fauna que se encuentra en el entorno. También contempla el mundo vegetal. No en balde, La Caleta alberga unas 120 clases diferentes de algas. El estudio antes mencionado añadió 33 especies al catálogo clásico sobre este tipo [+]
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cadiz | España/Madrid
Planes en 'oasis urbanos', la mejor forma de estrenar el verano
05-06-2022...clásica (4,90? con ponzu y perlas de algas wasabi), Ostra al natural (4,90? con yuzu y pimienta negra), Hakao de langostino (17? con salsa yakiniku), Dumpling de pato (15? con mayonesa de soja kimchie), Crujiente japonés (15? con chistorra navarra y salsa [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Bache San Pedro: «El sabor de Cádiz sin pagar el peaje de la AP-4»
01-06-2018...andaluza con otros puntos del mundo al incluir en sus platos ingredientes como el achiote, algas wakame, chile chiplote o el yuzu. Latinoamérica y Asia conviven con productos principalmente de Cádiz. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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cadiz | Gastronomia
Los restaurantes con el mejor pan de España
01-02-2023...las especias?, pasando por panes de algas con lechuga de mar de Sancti Petri o de queso de cabra de la Sierra de Grazalema. Origen y sabor se hornean en este obrador que reconoce »que no puede coger más clientes«. En esa línea está uno de los mejores panaderos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Entreplatos, el nuevo proyecto de Jesús Matilla en El Puerto, abrirá en marzo
25-01-2021...sentados que de tapeo". Para definir a Entreplatos, Matilla afirma que es "una cocina divertida, con mucho sabor y buenas calidades, dándole el toque burlón que me gusta en mis platos". La cocina con algas estará presente en el nuevo establecimiento, así [+]
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cadiz | Economía
Economía azul: el tesoro aún por descubrir de la economía española
25-01-2021...biotecnología marina, un sector emergente en la economía azul y al que todos los expertos reconocen su potencial económico. La Agenda Sectorial Marítima del CME revela que España es el séptimo productor de Europa en biomasa de algas y el tercero con mayor ... mucho en investigación biotecnológica del mar», afirma José Luis Santiago. «Existen empresas que realizan cultivos marinos de determinadas algas y obtienen productos que van a la cesta de la compra. El chef Angél León es uno de sus exponentes», comenta ... Ignasi Ferrer. La biotecnología marina abre un campo de posibilidades infinito. «Realmente es el presente y futuro. En Canarias tenemos ya un amplio conocimiento en la producción de micro y macro algas para distintos usos comerciales. Además. tenemos el [+]
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cadiz | España/Valencia
Camiones esquivando bañistas y montañas de residuos: así están las playas de Valencia una semana después del temporal
21-09-2019algas- que siete días después del temporal no han sido retirados por parte del Ayuntamiento de Valencia. La presencia de camiones de la empresa encargada de la limpieza se ha solapado con la finalización del servicio de vigilancia en las playas. Un [+]
