BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El menú degustación, una opción más para probar la cocina de EntrePlatos
17-12-2021...de los platos que también nacieron en la tapería de Vistahermosa. A continuación, una original crema de maíz y jengibre. Las croquetas de carabineros. Si hay un producto que ha caracterizado de siempre a la cocina de Matilla en la Tapería son las algas, y ... aquí no iba a ser menos. Consuelo Guerra, de Suralgae, lleva mucho tiempo surtiendo a Jesús, y en el siguiente pase llega la zamburiña a la plancha con wakame, mango y aceite de barbacoa, ahumado. Gallo frito con polvo de algas. En el siguiente ... , las algas vuelven a estar presentes, concretamente la ogonori. En esta ocasión llega frita acompañando a un huevo de codorniz. Corvina a la plancha con crema de cigalas. Las croquetas de carabineros, bien concentradas, con mayonesa japonesa con salsa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Tapería EntreBares
11-10-2019...y, desde hace ya unos años, la cocina con algas. El gallo frito con polvo de algas es buen ejemplo de este último caso, o el huevo frito con nido de algas. Además, sábados y domingos ofrecen diferentes tipos de arroces, complementado con una extensa [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Granívoros e insectívoros
18-03-2023: de los grillos a los saltamontes, pasando por hormigas, escarabajos, termitas... De las algas y la carne artificial hablamos otro día, con permiso de Tamames Gómez. [+]
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cadiz | Opinión
CAP
17-03-2023Eran las mismas calles, las iluminaba la misma luz, las misma sombras ocupaban sus rincones, incluso olía a la misma piedra ostionera y algas cuando sopla la brisa del sur. A primera vista, en aquel barrio, el tiempo parecía no haber hecho [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mauro Barreiro cocinará junto a Javier Abascal sus Recetas Invertidas en Lalola
18-11-2022...guiso meloso de oreja de cerdo y espuma de Payoyo, una Ventresca con mantequilla Café de París y huevas de salmón, un Gazpachuelo casi acipicante de puchero con papada asada, algas, pepino y garbanzos y, para terminar la parte salada, el Atún guisado en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
De Sevilla a Sanlúcar por el Guadalquivir con la cocina de Ángel León, Casa Bigote y El Faro
07-07-2021...y degustaciones, ambas con las algas como principal protagonista, con un calor a ratos mitigado por las rachas de viento. De izquierda a derecha, Javier Garat, Ángel León y Juan Martín. En la primera parte del trayecto, la cubierta superior del ... Luna de Sevilla fue el escenario de las ponencias y de los primeros aperitivos. Tras beber algo de refresco, los congresistas fueron tomando asiento para recibir a José Luis Gómez Pinchetti, director del Banco Español de Algas y experto europeo, quien ... desveló la próxima creación de grandes granjas de cultivo en el océano que sean también grandes sumideros de carbono. ?Ya no es sueño. El cultivo de algas sirve como pulmón del paneta?, ha incidido mientras el barco iba dejando atrás el puente del V [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Mirador: un restaurante (y hotel) para relajarse en Setenil
26-10-2023...de patatas, atún y mayonesa, culminando con un huevo frito, polvo de algas y de aceituna. O la alcachofa, con una doble cocción, y hummus de calabaza, huevo poché y jamón ibérico aliñado con aceite de trufa. Este plato, por cierto, está disponible en las I [+]
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cadiz | Sociedad
¿Hacerse el muerto?, ¿tirarle piedras...?: Los consejos más útiles por si te encuentras un tiburón en la playa
27-06-2023...de todo, tiene algunos temores cuando va al mar. Y es que salir de la zona de confort siempre tiene su qué. A algunos estar nadando y que aparezcan algas o, menos agradable, residuos no les gusta y también hay quien se molesta si la arena es gruesa y duele [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
María Altamirano: «Doñana es un privilegio para España; el parque no se puede comprometer por un interés circunstancial»
03-07-2023...de los Lances se llenaba de arribazones de algas de una diversidad enorme. Grandes laminariales, especies de más de dos metros de altura que han desaparecido por completo, o nuestros bosques de algas pardas?Las arribazones que aparecen en las playas nos muestran [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Diputación plantea «un frente común» contra la instalación de parques eólicos en el litoral gaditano
18-10-2023...de pesca como en la reducción de sus capturas; un plan específico para la retirada de los alijos de algas en aguas interiores, así como la limpieza y tratamiento de arribazones; protocolos de actuación y manipulación del alga, que contribuyan al control [+]
