BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Quince formas de degustar el mar
03-09-2015...plancton y aire de limón Embutido de hueva sobre pajiza, algas y mahonesa de azafrán Hotel Monasterio de San Miguel Lienzo de salmón marinado La bodeguita del Bar Jamón Rollito de lomo de cerdo al a sal, calabacín y tapenade dulce ... de algas y eneldo Los Rescoldos Presa ibérica a la sal con verduras del tiempo y salsa de Pedro Ximénez Pastel de lisa envuelto en alga sobre alioli de leche Romerijo Camarones de estero cocidos Langostinos de estero cocidos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
El PSOE mantiene un encuentro con la nueva cofradía gastronómica Los Esteros
18-04-2014...iniciativas que pretendan poner en marcha. «En San Fernando estamos despuntando y somos referentes con los esteros, las algas, la sal. Tenemos que explotarlo, tenemos que potenciarlos, crear una referencia y que se asocie a San Fernando», expuso la portavoz ... socialista, Patricia Cavada. La concejala consideró que la ciudad tiene capacidad para diferenciarse gastronómicamente y lograr un producto vinculado al pescado de estero, la sal y las algas. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Fuengirola 2029
22-04-2020...para retratar el desmoronamiento de una época. El adiós de un mundo que fue. Volverán los delfines al Puerto Banús. Reconquistarán los embarcaderos y surcarán las aguas cristalinas entre yates oxidados. Regresarán las algas a su ecosistema natural [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Menús de Navidad en los restaurantes de Cádiz
11-12-2020...de cazón en adobo y tortillitas de camarones de salinas. El plato principal se decide entre lomo de dorada de estero a la plancha sobre ajopapa y algas de Cádiz, rabo de toro guisado al estilo El Faro de Cádiz, arroz negro con chocos guisados y arroz ... , pastel de cabracho que quiso ser tomate, croquetas canallas, langostino a la plancha, almejas con manzanilla y algas y, a elegir, lomo de lubina al pil pil o solomillo de ternera. Como postre el brownie de chocolate y toffe de vainilla El Menú Villanos ... Fernández Ballesteros de Cádiz. No se queda atrás A Plomo, que esta Navidad propone dos menús para grupos. En el primero de ellos, al precio de 30? por persona, proponen para el centro un paté de ortiguillas con algas y maho soja, ensaladilla de camarón [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Variopinto Barbate: mirando al mar me senté y comí
06-05-2019Enclavado junto al paseo marítimo de Barbate, frente a la playa, se encuentra Variopinto, el local del cocinero José Luis Román. Íbamos a verlo posteriormente en una demostración de cocina con algas que impartiría más tarde junto con los cocineros [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Pescadores exigen actuar contra el alga invasora
01-09-2019«imposible» faenar y «no capturan peces, capturan algas». Así se ha manifestado, a través de unas declaraciones, su secretario general, Nicolás Fernández, quien ha ejemplificado la situación que viven. De hecho, de los once barcos de la flota de Conil de la ... seriamente esta situación», ha apuntado Fernández, que ha concluido que las toneladas de algas que llegan a las playas son solo «la punta del iceberg» y que cuando habla con sus compañeros del sector de Marruecos estos le dicen que «la situación es la misma [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La primavera llega a 4Estaciones con novedades en la carta
26-03-2021...ha estado presente en la carta de 4Estaciones. El tartar se presenta ahora con el atún en trozos más pequeños, con algas de Suralgae y mayonesa de hierbas. Al igual que en los platos anteriores, seguimos comiendo con las manos si lo deseamos, ya que [+]
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cadiz | Economía
El packaging de bebidas, en ruta hacia un futuro sostenible
06-04-2020...alternativos al plástico compuestos, por ejemplo, de piel de plátano, algas u hongos», adelanta. 6.000 millones de unidades Las nuevas anillas evitan que cada año se utilicen 12 millones de kilos de plástico nuevo para su elaboración. La fábrica situada en [+]
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cadiz | Gastronomia
De tapeo por los hoteles de Madrid: ocho rutas por la alta cocina informal de los 4 y 5 estrellas más lujosos
16-09-2021...de atún rojo moruno en base de salmorejo, dados de mango trufado, emulsión de algas marinas y peta zetas. Además, servirán una croqueta cremosa de bacalao con queso Idiazábal y piparras. En el segundo, en su terraza Domo, ofrecerán estos días un 'salpicón [+]
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cadiz | Motor/Reportajes
Rutas en coche para después de la cuarentena: los encantos de las Rías Baixas
29-03-2020...de agilidad y confort de marcha. Aquí se recolectan y seleccionan las algas marinas para los mejores restaurantes y tiendas Gourmet de Europa, así como especies tan de moda como la alga Wakame. Es en autopista, de camino al Balneario de Mondariz, cuando [+]
