BUSCADOR y ARCHIVO
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Las antiguas técnicas del uso de la sal «en la Galicia de antaño»
06-10-2020...de la sal para conservar los excedentes de los barcos gallegos, el chef coruñés zarpaba con una ostra -gallega, cómo no, de las Rías Baixas- que había tenido en sal doce horas y luego tres días envuelta en alga kombu. La sal modifica la textura de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Encuentro de los Mares: las algas, nuestro futuro
08-07-2021...alimentación humana, pero racionalizando su consumo y evitando la sobreexplotación que se da en algunos lugares del mundo. El alga invasora No todas las algas son buenas. En ese encuentro se le ha dado mucha importancia a la Rugulopteryx Okamurae, una especie ... difícil luchar contra ella, pero hay que intentar que no se extienda más. Los especialistas propusieron darle valor económico empleándola en farmacia y como combustible. El cocinero David Chamorro ha investigado sobre esta alga y sus posibles aplicaciones [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
«Somos la Capitanía que más buques detiene y sanciona por incumplir las normas internacionales»
27-06-2021...la panacea porque es más perjudicial para el efecto invernadero. Puede ser una solución a medio plazo. El alga asiática es otro de los frentes abiertos en el Estrecho de Gibraltar? Así es. Apareció en 2015 en Ceuta. Se culpa a las aguas de lastre ... de los barcos pero eso esos lastres se llevan produciendo desde finales de 1800. Tampoco se debe al calentamiento porque también se da en otros sitios. Debe haber otros factores que expliquen el crecimiento tan exponencial de este alga, que está causando un daño [+]
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cadiz | Gastronomia
Naoyuki Haginoya o cómo la fusión 'japo-mediterránea' salvó del olvido al faro más alto de la Costa Brava
21-06-2021- A. Delgado El tratamiento exquisito del producto por Nao no eclipsa su pericia con los aliños y las cocciones. Lo demuestra en platos como el tartar de calamar ?'Yari-ika no tartar nose'?, finísimo y ligado con salsa y pan de alga nori. O con ... como el 'Kama Toro no mini temaki'. Estos mini 'temakis' de bocado, de alga 'nori', son servidos ante el comensal con parpatana desmigada. «L'Estany de Pals nos cosecha íntegramente este arroz para Nomo. De momento solo tenemos suficiente para [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
«En Andalucía hay ríos en los que ya no encuentras ninguna especie autóctona»
12-12-2020...nuevos hábitats. Un muro que el ser humano se ha encargado de derribar desde hace miles de años transportando en sus desplazamientos especies que, en algunos casos, se han naturalizado y ya forman parte de los ecosistemas. El alga asiática, que trae ... , por lo que perjudican directamente a la especie. La cotorra argentina se ha extendido por ciudades de todo el país - SUR Con el caso reciente del alga asiática ha quedado claro que la llegada de fauna y flora exótica invasora [+]
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cadiz | Deportes
Nueva exhibición del portuense Raúl Daza Durán
04-05-2013El atleta portuense Raúl Daza Durán volvió a demostrar esta semana que se encuentra en un excepcional estado de forma. En esta ocasión, se proclamó campeón de la IV edición de la Carrera Popular Los Toruños-La Algaida. 29 minutos y 21 segundos fue [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Fechas de las carreras populares en Cádiz hasta finales de 2022
21-11-2022Negativo 620). Y una carrera larga sobre un recorrido de 24 km, en los alrededores de Villaluenga del Rosario, con un desnivel +/- 2556m (Positivo 1278 y Negativo 1278). - Doñana Lentisco Trail y Cross Doñana Algaida. 20 de noviembre. Sanlúcar. El primero [+]
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Carrera popular para celebrar las Bodas de Plata
23-09-2014, con un recorrido que tendrá su salida en la sede de la citada facultad y se adentrará en el Parque de los Toruños y el Pinar de La Algaida antes de regresar al punto de salida. [+]
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Los productores de pescado de acuicultura preparan nuevas recetas para atraer a los consumidores españoles
15-11-2022...estrategia sostenible», y ha concluido que «la acuicultura, para la alta cocina, funciona», entre aplausos. Un ejemplo palmario es el «crecimiento exponencial del alga, ya que en España no había cultura, pero la influencia de la cocina japonesa, que está [+]
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cadiz | Viajar
¿Qué hacer en Cádiz en verano? Estos diez planes cargados de actividades te encantarán
01-07-2022...las siguientes: Los Toruños y La Algaida, Laguna de Torrox, Ruta de los Acantilados, El Picacho-La Peguera, Cerro del Tambor, Vía Verde de la Sierra, Arroyo Mondragón, Valle de Ojén, Las Pedrizas o El Pinar de Hierro. Chiringuitos de la provincia para este [+]
