BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Ocio
Albóndigas de chicharrones
14-07-2014...ellas bolas para empanarlas, por lo tanto hay que tener cuidado de que no quede una masa poco consistente. Finalmente añadimos sal y pimienta y dejamos la masa enfriar. Cuando esté fría hacemos bolas como las habituales para las albóndigas y las pasamos ... ponen las albóndigas en la salsa y se calienta el conjunto unos 10 minutos. Para acompañar van bien unas patatas fritas. Fuente: 'EnSalsa' (Cosas de Comé) [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Los secretos de? las albóndigas de choco de El 3 De Oro
25-01-2018El 3 de Oro abre las puertas de su cocina a Gurmé Sevilla para descubrir los secretos de uno de sus platos mejor valorados: las albóndigas de choco. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Albóndigas de alcachofas o cómo transformar una receta de carne en una vegetal
06-05-2020...hoy hacemos es vegetalizar de forma fácil una receta que típicamente se realiza con carne, una kofta, köfte o kafta, lo que para nosotros sería una albóndiga, y que también forma parte de la gastronomía más popular de Oriente medio, los Balcanes o [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Botagorda, un refugio para amantes del vino y la buena mesa en Jerez
24-09-2024...caseras, como el menudo o las albóndigas de ternera. La carta de Botagorda también incluye quesos, ibéricos, conservas y salazones, entre las que resaltan algunas elaboraciones propias, como los boquerones en vinagre o los mejillones en escabeche. Además [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albóndigas con melocotones
02-06-2015...de buena calidad. ¡Ponte el delantal! Ingredientes Para las Albóndigas 200 gr. de carne picada de ternera Un (1) diente de ajo Un ramillete de perejil fresco Una (1) rebanada de pan blanco (que esté duro) Tres (3) cucharadas de leche entera ... (3) cucharadas de leche, déjalo unos minutos para que la absorba y se ablande el pan. Prepara la carne para las albóndigas para que tome el aliño, para ello tritura o pica el diente de ajo muy pequeñito y haz lo mismo con el perejil. En el mismo ... bol del pan incorpora la carne picada, el ajo, el perejil, el huevo y un poco de sal. Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea, es decir, que estén todos los ingredientes bien repartidos. Para darle forma a las albóndigas pon un plato [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Borja Fernández, de La Bodeguilla del Bar Jamón, y sus albóndigas de berenjena
30-03-2020El cocinero de La Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto de Santa María, Borja Fernández, nos propone hacer unas albóndigas de berenjena. Para ello, necesitamos tres berenjenas grandes, cuatro dientes de ajo, media cebolla, una cucharadita de orégano ... , unas ramitas de perejil, 200 gramos de queso curado, dos huevos, tres rebanadas de pan, sal pimienta y aceite de oliva. Los ingredientes para las albóndigas de berenjena. Comenzamos haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla, el orégano y el perejil ... queso y lo mezclamos todo bien en un bol. Lo dejaremos enfriar bien antes de seguir. Cuando la mezcla este fría, añadiremos los huevos y mezclamos bien con las manos bien limpias o bien con unos guantes. Es el momento de formar las albóndigas [+]
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cadiz | Sociedad
La Universidad de Coimbra veta la carne de vacuno en sus comedores por la «catástrofe ambiental»
18-09-2019...eliminación de la carne de vaca de los comedores es quizá «la más simbólica». Albóndigas, hamburguesas y el tradicional bitoque portugués -un grueso bistec acompañado por patatas y generalmente un huevo frito- serán a partir del próximo enero sustituidos [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albondigas guisás en amarillo
09-12-2014...las albóndigas). 2 hojas de laurel. 1 sobre de azafrán. 2 decilitros de vino blanco. Pan rallado para rebozar las albóndigas. Elaboración Lo primero es hacer las albóndigas. Antes que nada se pone en el vaso de una batidora el huevo batido, la media ... de albóndigas. Para hacerlas se coge una cucharada de masa y se le da forma redonda. Una vez hechas se pasan por pan rallado. Se prepara una sartén con aceite de oliva abundante, para freir, y cuando esté caliente se van friendo las albóndigas. Habrá que ... cebolla picada y cuando esté tierna se pone en un vaso de batidora junto al pan frito y el aceite. Se incorpora el vino y se pasa por la batidora. La crema resultante se echa por encima de las albóndigas. Se añade azafrán y una hoja de laurel y se dejan [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Covid-19 de las personas mayores: las cuatro paredes de toda la vida
09-04-2020...les he dicho que me traigan avíos para hacer albóndigas en salsa y ensaladilla, que es lo que más les gusta a mis nietos, y lo voy a preparar todo en túpers y lo dejo en la puerta, para que cada uno venga a por lo suyo», añade Josefa. «Me he [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
10 paradas de cuchareo en la provincia de Cádiz
31-10-2024...desde 1982, Casa Pepe conserva la esencia de la cocina gaditana. Este restaurante sigue siendo un favorito por sus papas con chocos, albóndigas y garbanzos con langostinos , recetas llenas de nostalgia que rememoran los sabores gaditanos de antaño. El [+]
