BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El chef más joven con estrella Michelin: así es la cocina de Alejandro Serrano en Miranda de Ebro
16-12-2021Alejandro Serrano tiene 24 años y ha conseguido entrar, con un proyecto propio y realmente singular, en el selecto club de los cocineros españoles más jóvenes de la historia en obtener una estrella Michelin. Lo ha logrado desde el restaurante que lle [+]
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cadiz | Gastronomia
Los nuevos restaurantes con una estrella Michelin que reescribirán su historia desde hoy
15-12-2021Ganar una estrella Michelin, la primera, es probablemente el momento más dulce y vertiginoso para un proyecto gastronómico. Entrar en el selecto club que la Guía Michelin para España y Portugal 2022 reserva a aquellos lugares en los que «compensa par [+]
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cadiz | Gastronomia
El nuevo y desconocido estrella Michelin en Madrid
15-12-2021Quimbayá es, para los expertos en gastronomía, la gran sorpresa del reparto de estrellas Michelin en Madrid ?salvando las distancias con la polémica decisión de los inspectores de reconocer con dos de golpe a Smoked Room de Dani García?. El restauran [+]
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cadiz | Gastronomia
Smoked Room, de Dani García en Madrid, obtiene dos Estrellas Michelin de golpe
15-12-2021El Grupo Dani García, con el chef marbellí que le da nombre a la cabeza, acaba de lograr algo impensable hasta hace no tanto para la costumbre de la Guía Michelin. Dos estrellas Michelin para su proyecto Smoked Room, abierto el pasado mes de junio en [+]
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cadiz | Gastronomia
Así se gesta un menú 'a cuatro manos' en un estrella Michelin: «Es una forma de que las cocinas viajen»
14-12-2021Tocar una melodía a cuatro manos requiere un gran dominio técnico, pero también una buena compenetración entre los intérpretes. Cuando no hay teclas, sino fogones, y las notas son sabores y recetas, la pretendida armonía debe ser, como en el símil mu [+]
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cadiz | Cultura/Toros
Tarde de toros y reyes en Las Ventas
18-06-2023Ni Juguetón ni Tragaluz. Tampoco Fernando Adrián, que cortó dos orejas, ni Emilio de Justo. Los verdaderos protagonistas de la corrida de la Beneficencia han sido dos: el Rey Felipe VI , cuya presencia predispuso lo festivo del ambiente, y el calor ... zarandean su mito. También cobró protagonismo la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso , que casi entra como salió Adrián: a hombros. Y junto a Almeida , el vitoreado alcalde, tras su investidura. Un minuto de silencio se guardó por Iván [+]
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cadiz | Gastronomia
Yeca Strit Fud: los sabores del sudeste asiático en Lavapiés
24-11-2022No son necesarios los tópicos para hablar de Lavapiés y su alma multicultural. Pero lo cierto es que este barrio sigue siendo ejemplo en Madrid de esa vida cosmopolita, diversa y exótica que se vive de puertas afuera. Pisando esa calle a la que Yeca [+]
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cadiz | Economía
Prosus, el desconocido gigante tecnológico europeo de mil tentáculos
12-12-2021Prosus es una de las mayores empresas de negocios en internet de Europa. En un continente donde apenas hay grandes nombres tecnológicos, este conglomerado holandés ?controlado por la sudafricana Naspers? forma una especie de pulpo que extiende sus te [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
El oficio de sumiller: «La gente tiene que perder el miedo a decir que no sabe de vino»
12-12-2021...experiencias. Siempre se le ha encorsetado, pero el vino ha de ser un mundo totalmente libre», dice. José Luis Paniagua, sumiller del restaurante Atrio de Cáceres - Adrián Delgado Ese carácter global del vino al que apela Pilar Cavero [+]
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cadiz | Gastronomia
La posgala Michelin 2023: un ágape manchego entre controversias y abrazos
23-11-2022...de Michelin son inescrutables y ahí reside en parte su gracia ?que algunos nunca vieron por ninguna parte?. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Guía Michelin 2023: dos nuevos tres estrellas iluminan el olimpo gastronómico de España Adrián Delgado Estos [+]
