BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña/Gente-Estilo
Buscando a Xavi Alba
09-10-2020Todo empezó con Ferran Adrià siendo de L'Hospitalet. Los accidentes cuentan y cuentan más de lo que a mí me gustaría que contaran. Un día le pregunté a Ferran por qué El Bulli era tan barato -el menú no solía llegar a los 150 euros- y me dijo que ... de los restaurantes del grupo Adrià -Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa y Pakta- ha abierto la Bodega Pasaje 1986. Un nombre, sin duda, pegadizo. Me pregunto de dónde sacará los nombres la familia de El Bulli. Y quién les lleva la geografía, porque yo que no me saqué el ... crisis económica provocada por la pandemia ha hecho mella en los socios capitalistas (los hermanos Iglesias, Rías de Galicia), y Albert Adrià (el hermano de Ferran que lideraba estos restaurantes) quiere a aprovechar la ocasión para medio retirarse. Es [+]
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cadiz | Gastronomia
Lucía Grávalos, la chef que ha traído a Madrid la cocina de su 'yaya Ana Mari' y la huerta de Calahorra
19-02-2023La cocina de Lucía Grávalos no se entiende sin su Calahorra (La Rioja) natal, sin su paso por algunas de las mejores casas del país -las del maestro Martín Berasategui en Lasarte, entre otras- y sin su abuela Ana Mari. Es nieta de cocinera y legatari [+]
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cadiz | España
Cs cierra su refundación con un amago de tregua y a la espera de zanjar su cisma en el Congreso
16-01-2023...política) y Adrián Vázquez (secretario general), se impuso con el 53 por ciento de los votos. Pero la lista de Bal y Santiago Saura obtuvo un nada desdeñable 39 por ciento que los críticos quieren hacer valer. Por lo pronto, la Asamblea General eligió este ... Saura y el nuevo secretario general, a quien agradeció su «mano tendida». «Hay signos esperanzadores. Creo que han sido razonables y generosos, y quiero dar especialmente las gracias a Adrián Vázquez», dijo Bal, en una comparecencia en la que ni mencionó [+]
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cadiz | Gastronomia
La lista de restaurantes de carretera en los que parar a comer cuando viajes esta Semana Santa
13-04-2022Comer de paso es un clásico de los viajes por carretera que no siempre tiene un final feliz. Superados algunos consejos obsoletos ?parar, por ejemplo, allí donde haya aparcados muchos camiones? la Guía Repsol ha incluido una nueva categoría entre sus [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez libros de gastronomía para devorar página a página
25-05-2022Nunca se han editado tantos libros gastronómicos como ahora. La popularización de la cocina, la entronización de los cocineros, han abierto a las editoriales una atractiva vía de negocio. Desde recetarios con la firma de los más conocidos chefs o de [+]
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cadiz | Gastronomia
KGB: tapas con estrella Michelin por menos de 10 euros y espionaje culinario
17-02-2023...y el empresario mexicano José Alberto Callejo. Noticia Relacionada DETapeo estandar Si The Omar: comer de paso (y a cualquier hora) en un cinco estrellas de Madrid Adrián Delgado Panadería y cocina están abiertas todo el día en este restaurante [+]
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cadiz | Gastronomia
Quique Dacosta: «Estoy harto de ver cómo la gente se queja de lo malas que son las paellas y no hace nada»
11-04-2022El arroz es algo más que un guardián del hambre de amilosa y amilopectina. El alimento trasciende su poder fascinante para conducir los sabores y es, con la autoridad de doce siglos de cultivo en España, un verdadero hecho cultural. Así, Valencia cab [+]
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cadiz | Gastronomia
Este molino de 500 años y otros tres restaurantes con huerto son los más sostenibles de España
15-02-2023...de antigüedad?; y Xanty Elías, de 'Finca Alfoliz' ?recomendado en la guía? han sido los nuevos Soles Sostenibles Alimentos de España 2023. Noticia Relacionada Gastronomía estandar Si Los restaurantes con el mejor pan de España Adrián Delgado Un tres estrellas [+]
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cadiz | Gastronomia
El alicantino que ha ganado un premio versionando la paella valenciana con guisantes y garum de anchoas
08-04-2022- Adrián Delgado Versionar la ?intocable? paella valenciana Lo suyo es pura pasión por la cocina. «En mi casa no hay tradición hostelera, se dedican a la banca, a la abogacía... Que yo me dedicara a ello fue controvertido», explicó. La controversia no le [+]
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cadiz | Economía
La inesperada oportunidad tras la 'gran ola de despidos' de las 'big tech'
12-02-2023Microsoft despedirá a 10.000 trabajadores. Google a 12.000 personas. Dell a más de 6.000 y SAP a 3.000. Los gigantes tecnológicos están inmersos en una oleada de despidos que desde principios de año ha supuesto la salida de 95.000 empleados, según lo [+]
