BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Estos son los jóvenes españoles que marcan ya el paso al futuro de la gastronomía mundial
25-04-2021Un grupo de 24 mujeres y 19 hombres de siete áreas de trabajo relacionado con la gastronomía. Todos ellos con edades comprendidas entre los 20 y los 35 años. Cincuenta nombres que seguro que darán mucho que hablar en el futuro próximo del sector y qu [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Vela de crucero
Gunnar Biniasch sube al trono de la Baleària WFSS 2022
26-09-2022.? Finalmente, el español Adrián Albiñana subió al cajón más alto del podio de la categoría Levitaz Open Amateur tras lograr quedar primero en la regata de Tarifa. Junto a él y en empate a puntos, el argentino Milton Montalvo finalizó en segundo lugar y, a tan ... descartar esa prueba y mantenerse como líder de la flota. En la categoría WetSuitCare Open Advanced, David José Pérez se posicionó a la cabeza de la clasificación al lograr tres primeros puestos y un segundo. Mientras que Adrian Albiñana finalizó la [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo mantener afilados los cuchillos de cocina: los consejos del último afilador del mercado de La Cebada
20-04-2021En el mapa sonoro de las ciudades, los mercados escriben su propia sinfonía. Suenan en Madrid a la palada de hielo sobre las cajas de pescado. Al disco de corte que, con su cadencia, saca las finas lonchas de un embutido en la mano del charcutero. Es [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid International Pastry 2021: Jordi Bordás, Ana Jarquin, Jordi Roca o Eric Ortuño, entre los asistentes
20-04-2021Madrid Fusión, el mayor congreso de gastronomía del mundo, volverá a contar en 2021 con su particular guiño al mundo del dulce. Desde el 31 de mayo y hasta el 2 de junio, la segunda edición de Madrid International Pastry dejará con la boca abierta a [+]
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cadiz | Gastronomia
Ajo, piña, fresas... el origen de las frutas y verduras más comunes en nuestras despensas
19-04-2021Llegan a nuestra mesa y, más allá de su sabor, su historia y sus orígenes pasan desapercibidas. La mayoría ha perdido el carácter suntuario con el que llegaron hace siglos desde distintos puntos del mundo. Pero comer fruta y verdura es un verdadero l [+]
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cadiz | Gastronomia
Lhardy y Pescaderías Coruñesas: un acuerdo entre centenarios
19-04-2021Ya lo dijo Azorín: «No podemos concebir Madrid sin Lhardy». En realidad, Madrid no puede concebirse sin muchos de los negocios centenarios que ha visto morir en los últimos años. Casas singulares que, por la falta de relevo generacional o músculo fin [+]
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cadiz | Gastronomia
Naranjas de sangre, la fruta que colorea el frío
18-04-2021La búsqueda de una mayor producción, a costa de la calidad, hizo hace medio siglo que algunas de las variedades más singulares de nuestra huerta mediterránea cayeran, cuando menos, en el olvido. Lo que comían nuestros mayores sin el esnobismo que pes [+]
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cadiz | Gastronomia
Espárrago blanco de Navarra: lujo enterrado en las huertas del valle medio del Ebro
18-04-2021San Adrián, Azagra, Milagro, Cadreita, Valtierra, Arguedas o Tudela, entre otros municipios, aparecen en el mapa esparraguero de Navarra. Emblema de la huerta, entre otros productos que hacen del valle medio del Ebro y sus estribaciones un lugar en [+]
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cadiz | Gastronomia
'Hidden Table' y un reservado dedicado a Mata-Hari: así es la propuesta de Quique Dacosta en el Hotel Ritz
18-04-2021Madrid es un ciclo de acontecimientos que ven repetida su historia. Un cúmulo de circunstancias que, a veces, no llegan en el momento que se les esperaba. Los hechos que marcan su ritmo deciden, con lo caprichoso del azar, que la ciudad reestrene, po [+]
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cadiz | Gastronomia
Lhardy se salvará de su quiebra si prospera el acuerdo de compra firmado con Pescaderías Coruñesas
16-04-2021Un centenario que salva a un centenario. Así se puede resumir el movimiento con el que Pescaderías Coruñesas ha dado esperanza a Lhardy, el emblemático restaurante de la Carrera de San Jerónimo en Madrid que estaba al borde de la quiebra. Tres meses, [+]
