BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
El azahar amargo
07-03-2022...blancos. De toda la vida, los zapatos de los niños sevillanos han olido a cítrico durante las tiritonas del nuevo año. Quien no haya llevado una naranja a patadas desde la puerta de su casa hasta la del colegio no es de aquí. Y ese olor ácido que se queda [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
¿Refresco Zero o light? ¿Mantequilla o margarina? Tres nutricionistas resuelven nuestros dilemas diarios
18-07-2021...no creo que sea buena decisión ni la mantequilla ni la margarina», comenta Pablo Zumaquero. «La margarina son aceites vegetales que en algún momento de su fabricación pueden generar ácidos grasos ?trans? que sí sabemos que son bastante malos, aunque ... las nuevas normativas prohíben más de dos gramos de ácidos grasos ?trans? por cada 100 gramos de producto. Aún así, aunque eligiéramos margarina, ya estaríamos hablando de dos gramos como límite. Así que yo elegiría aceite de oliva. Ni mantequilla ni ... Pablo Zumaquero?. Aparte de tener la cafeína que nos puede aportar el refresco Zero, cuenta entre otras cosas con ácido clorogénico, que nos aporta algunos beneficios añadidos. Si puede ser un café solo o cortado y sin azúcar pues muchísimo mejor ?añade [+]
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cadiz | España/Valencia
Un estudio identifica once fármacos con potencial para frenar el coronavirus
22-05-2020...al ácido ribonucleico viral. [+]
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cadiz | Cultura
Peatón de las ciudades
04-03-2022...laberíntica y colorista, con toques entre piranesianos y chiriquianos, y un humor ácido a lo Grosz, o a lo Berni. Una ciudad que, como sucede en la obra cortazariana, es mezcla de París y Buenos Aires: en varios de sus cuadros vemos a su personajillo cruzando [+]
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cadiz | Bienestar/Fitness y Ejercicios
La razón por la que unas personas tienen más agujetas que otras
11-10-2021...que su aparición se debía a la cristalización del ácido láctico en el músculo, y de ahí vendría su apelativo, porque esos cristales se clavarían como agujas. «Sin embargo, pese a que esta teoría está todavía muy presente incluso en el ámbito educativo ... , tiene poco sustento científico ya que ni en nuestro cuerpo encontramos ácido láctico (realmente encontramos lactato), ni este cristalizaría en las condiciones que se dan en nuestro organismo», explica Valenzuela. Actualmente, la evidencia más extendida [+]
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cadiz | Gastronomia
Así se elabora el 'afuega?l pitu', uno de los quesos artesanales asturianos más antiguos de Europa
28-07-2021...los moldes troncocónicos donde reposará tres días. Poco a poco va perdiendo suero por gravedad, un proceso que permite que la lactosa de la leche se transforme en ácido láctico y éste se vaya con el suero. Moho ?Geotricum candidum? Tras perder casi la mitad [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Oriol Castro (Disfrutar): «Las técnicas hay que aplicarlas con lógica»
23-01-2023, pero con contundencia en el sabor» , reiteró, al tiempo que explicó que en su restaurante, «con menús largos, de 30 pases, buscamos que haya toques ácidos para ir compensando las grasas». Asimismo, mostraron el trabajo con la cebolla, que dejan hasta [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Investigadores españoles demuestran los beneficios del café (incluso descafeinado) frente al cáncer de mama
31-01-2020, puesto que también han hallado una relación beneficiosa con el café descafeinado, sino en otros componentes minoritarios como ácidos fenólicos (polifenoles), diterpenos o ácidos clorogénicos, entre otros. Estos componentes siempre están presentes en el [+]
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cadiz | Sociedad
Los viajeros de Argentina, Bolivia, Colombia y Namibia deberán guardar cuarentena a su llegada a España
24-07-2021...de infección activa con resultado negativo. Las pruebas admitidas serán la NAAT (pruebas de amplificación de ácido nucleico) u otras pruebas basadas en técnicas moleculares equivalentes, así como los test de antígenos que tengan un rendimiento mínimo igual o [+]
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cadiz | Cultura
Revelan la última comida del Hombre de Tollund antes de ser sacrificado hace 2.400 años
24-07-2021...de las más célebres momias de pantano, típicas del noroeste de Europa en la Edad de Hierro que conservan su piel y órganos internos debido a las inusuales condiciones de las turberas ácidas. La buena conservación del Hombre de Tollund ofrece la oportunidad [+]
