BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El mejor panadero del mundo, sobre la norma que limita la sal en el pan: «Siempre se perjudica al artesano»
04-04-2022: el ?ácido gamma aminobutírico?, conocido como ?GABA?. «El uso de harinas de calidad aporta mucho más sabor al pan artesano, lo que implica usar menos sal», dice. Defiende, además, que la sal en panificación cumple un «propósito importante». «Ayuda [+]
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cadiz | Gastronomia
Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o kombucha de cáscaras de almendra
15-02-2023...distintos que den otra perspectiva a los sabores, además de textura y aroma». También en el ámbito líquido con una kombucha menos comercial en la que se buscan los toques ácidos y los matices avinagrados, creando una bebida que limpia asimismo el paladar. La [+]
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cadiz | España
El Melillero, en huelga de hambre como protesta al traslado a un módulo de régimen cerrado
20-01-2021El Melillero no ha tardado ni 24 horas en dar la nota en prisión. Nada más entrar en la cárcel de Alhaurín, el individuo detenido por rociar con ácido a su exnovia y a una amiga se ha declarado en huelga de hambre como protesta comunicándolo a la ... Melillero -que se interpreta como una bravuconada- coincide con la que adoptó ayer el Juzgado de Violencia sobre la Mujer 3 de Málaga. Considera que el ataque con ácido sulfúrico a Sandra y Cristina el pasado martes en Cártama fue «premeditado» y por esa [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
La verdad amarga de los edulcorantes y del azúcar natural
31-05-2023...de los productos. En ocasiones observamos indicaciones como «fuente de fenilalanina» en el caso del aspartamo (éste se descompone en fenilalanina y ácido aspártico cuando el organismo lo metaboliza), o «el consumo excesivo puede producir efectos laxantes» en el [+]
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cadiz | Familia
Cómo mantener tus dientes a salvo de caries
12-03-2018...de flúor, calcio o si ha tomado muchos antibióticos durante la etapa de desarrollo, que abarca desde el nacimiento hasta los doce años. La comida es otro de los aspectos que influyen de forma decisiva. «Los alimentos se transforman en ácidos que ... perjudican la salud de los dientes. Hay alimentos muy ricos en azúcares que se transforman más rápidamente en ácido, lo que ayuda a la formación de caries. Esto no quiere decir ?advierte? que una persona acostumbrada a no tomar dulces no tenga caries porque ... hay muchos alimentos que llevan azúcar, como los espárragos por poner un ejemplo, pero tardan mucho más tiempo en transformarse en el ácido que daña los dientes». También afecta de forma diferente la frecuencia con la que se toman los alimentos. «Es [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Estos son los beneficios desconocidos de la leche en tu dieta
29-05-2019: -Proteínas de alto valor biológico, con propiedades antibacterianas, antivirales, antifúngicas, antioxidantes, antihipertensivas y antimicrobianas. Además, son muy saciantes. -Ácidos grasos saturados de cadena corta o media, que contribuyen a una mejor ... salud del sistema cardiovascular e inmunológico. -Lactosa, un hidrato de carbono que aumenta la absorción intestinal del calcio. -Vitaminas A, D, riboflavina, ácido fólico y Vitamina B12, necesarias para la transformación de los alimentos en energía [+]
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cadiz | España/Murcia
«Jumilla, armonías en el paladar», el estudio científico de maridajes con vinos de la DOP murciana
31-03-2022...ingredientes y elaboraciones que van bien con los vinos DOP Jumilla, como las hortalizas de raíz, la remolacha, la cocina tailandesa, sabores dulces, ácidos, el jengibre, incluso algo de picante, serían los ejemplos más interesantes. Con solera La [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Las bondades del pistacho
31-03-2022...de pistacho al natural, sin ningún tipo de tueste o cualquier otro añadido, lo que evita que se deterioren los ácidos grasos mono y poliinsaturados propios de este fruto. Así, logra conservar todas las propiedades nutricionales y organolépticas únicas del [+]
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cadiz | Estilo/Belleza
8 falsos mitos sobre la cosmética que hay que desterrar ya
29-10-2022...evitar ingredientes irritantes, ya que la piel está más reactiva». Además, por precaución, se desaconseja el uso de los retinoides , el ácido tranexámico , la cafeína y los aceites esenciales de mentol, menta, orégano, salvia... [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Luces LED para matar el SARS-CoV-2 y el VIH
30-03-2022...lavan las manos y se desechan las toallitas. Pero las luces no son inofensivas y por eso hay una razón para usar protector solar y anteojos de sol: la radiación ultravioleta daña el ácido nucleico y la exposición repetida y prolongada es dañina. Es [+]
