BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maestros de la fritura revelan sus secretos
03-06-2021El olor de fritura transporta a la orilla del malecón a primera hora en Madrid Fusión Alimentos de España. Los «maestros de la fritura andaluza» muestran sus mejores artes con el aceite hirviente, con un punto en común: desde hace años sólo utilizan ... virgen extra en sus casas. En la tercera jornada del congreso de gastronomía se les reúne e invita a hacerlo con aceites específicos de Andalucía. Con variedades de aceitunas de las sierra de Cazorla, de Cádiz o de Segura, cada uno vierte su experiencia ... . Macías, que lo hace todo a ojo, incluso la medición de la temperatura del aceite, da su secreto: se fríe dos minutos a 180 grados. «Prefiero la freidora porque le tengo más manejo». A los dos granadinos les sigue Periko Ortega, del cordobés Recomiendo [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Juan Antonio Ansio, Cooperativa San Sebastián de los Ballesteros: «En dos años queremos ampliar nuestras instalaciones»
02-05-2022...y comercializamos en torno a un millón de kilos de aceite de oliva. Nos encontramos en un proceso de crecimiento continuo, sobre todo gracias a las plantaciones nuevas que se están sembrando en la zona. ¿Con cuántos socios cuentan actualmente? La ... imposibilidad de poder molturar todas las aceitunas que nos llegaban. Considero que hemos ganado en calidad de nuestras producciones, un aspecto que vigilamos mucho más que antes. Asimismo, se ha facilitado la comercialización de nuestros aceites a granel y se ... . Hacemos una selección previa a la molturación para que los aceites de oliva sean de la mayor calidad posible. ¿Cómo les está afectando el encarecimiento de los carburantes y de la electricidad? La subida de los precios nos está machacando a [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Ascienden a cuatro los detenidos por grabar y difundir vejaciones a una persona con discapacidad en Punta Umbría
23-11-2022...descartan que puedan producirse más detenciones. El Ayuntamiento de Punta Umbría señaló el lunes que se trataba de una persona muy conocida en la localidad que podría sufrir problemas mentales y a la que en los vídeos se ve bebiendo lo que parece ser aceite [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Cabezuela se convierte en la puerta principal para la entrada de las mercancías de Iberoamérica
06-03-2023...sostenido de los principales capítulos agroalimentarios, liderados por el 24,3% de subida del aceite de oliva, se unieron a notables subidas en industrias estratégicas de la comunidad, como la aeronáutica, que volvieron a retomar el crecimiento, con un 39 ... , los manufactureros y los agroalimentarios. De hecho, el líder de ventas y crecimiento en 2022 fue el sector de los combustibles y aceites minerales, con 7.546 millones, el 17,6% del total y un aumento del 44% sobre 2021. El capítulo químico es el tercero que más ... los años de la pandemia. En este sentido, destaca el fuerte crecimiento del 24,3% de las exportaciones de aceite de oliva, el producto más vendido por Andalucía, que alcanzó un récord histórico, superando por primera vez los 3.000 millones de euros (3 [+]
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cadiz | Gastronomia
Soles Repsol 2023: este es el reivindicativo menú cocinado por mujeres para la gala que acoge Alicante
27-02-2023Martínez, de 'Lienzo': ostra valenciana en escabeche de coliflor con vinagres de miel y calabaza ecológica alcalinizada con anguila de Catarroja y 'arropyaki'. María José San Román, de 'Monastrell': tartar de cordero con trigo verde ahumado y aceite ... , cremoso de queso Tot de Poble, aceite de sobrasada y trufa negra; Emmanuelle Baron, en 'Casa Pepa': liebre con alubia guisada, y pimiento asado a la leña, bacoreta marinada y praliné rojo. Mari Carmen Vélez, de 'La Sirena': gambitas y espárragos con alioli [+]
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cadiz | Opinión
Alimentación y cáncer
15-09-2022...existen diferencias entre el pescado fresco y el enlatado. Para ello, incluyeron en consumo de atún, caballa y sardinas en aceite de oliva y analizaron su consumo en un grupo de 2.419 enfermos de cáncer colorrectal y 4.723 personas control durante 8 años ... grasos Omega3 y gracias a su conservación en aceite, la presencia de mercurio se reduce de forma considerable y se predispone la absorción de selenio. Es difícil encontrar relaciones específicas entre un alimento o un nutriente y el cáncer debido a que ... publicaciones de este tipo, sobre pescado blanco y azul, y sobre pescado enlatado menos, pero no parecen que sus resultados vayan muy descaminados ya que a los beneficios del propio pescado se le une el del aceite de oliva, que tantas veces lo olvidamos y que [+]
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cadiz | Economía
EEUU mantiene los aranceles sobre los productos españoles e incluye cambios «modestos»
14-08-2020La Oficina del Representante Comercial de Estados Unidos (USTR) ha anunciado que mantiene los aranceles que impuso a la Unión Europea, fijados en un 25 por ciento para el vino o el aceite. En concreto, las modificaciones anunciadas entrarán en vigor [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las aguas de baño de las playas gaditanas se encuentran en niveles de calidad adecuados
16-06-2023...zonas de baño continentales andaluzas . Las muestras de agua han sido analizadas para determinar los diferentes parámetros exigidos por la normativa vigente, como los macroscópicos, transparencia, color, aceites minerales, presencia de espumas [+]
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cadiz | Sociedad
Si tienes freidora de aire, atento: estos son los alimentos que nunca debes meter
25-02-2023Las freidoras de aire se han han convertido en uno de los electrodomésticos más populares. En internet abundan recetas de todo tipo en las que apenas se utilizan cantidades de aceite para no abusar de las grasas en la dieta diaria. Sin embargo, no ... todos los alimentos se pueden introducir en este pequeño horno ya que podrían dañarlo gravemente o restarle años de vida útil. La freidora de aire permite freír o cocer alimentos sin necesidad de aceite y es un buen aliado a la hora de reducir [+]
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cadiz | España/Canarias
Los preservativos son el producto más robado en Canarias en verano
15-06-2023...el maquillaje y los productos cárnicos frescos y en el País Vascos, los productos frescos y los aceites. En cuanto a Asturias, Cantabria y Murcia los productos más robados son la merluza congelada, las cremas solares y las chanclas, respectivamente [+]
