entrevista
«Los taberneros tenemos dinero porque no tenemos tiempo para gastarlo»
Rogelio Gómez «Trifón», dueño de La Flor del Toranzo, cree que su oficio está en peligro de extinción: «Ahora ya no entra un niño a limpiar vasos para aprender el oficio, como en mi época. El que llega pregunta cuánto va a ganar y el horario. Y yo me pregunto si estas personas saben distinguir un oloroso de un amontillado»