AGENDA GASTRONÓMICA
SO/Sotogrande celebra San Valentín con un exclusivo menú y experiencias de lujo
El chef francés Nicolas Isnard, galardonado con una estrella Michelin, ha preparado un menú especial de siete pases
En el idílico entorno de la campiña andaluza, SO/Sotogrande SPA & Golf Resort ha diseñado una propuesta única para celebrar el Día de los Enamorados. Este exclusivo resort fusiona alta gastronomía, bienestar y desconexión en una experiencia pensada para parejas que buscan una escapada especial. En el corazón de esta celebración se encuentra el Cortijo Santa María 1962, donde el prestigioso chef francés Nicolas Isnard, galardonado con una estrella Michelin, ha preparado un menú especial de siete pases que promete sorprender a los paladares más exigentes.
Isnard, cautivado por la riqueza de los ingredientes locales de Sotogrande, ha elaborado una propuesta que combina técnicas de alta cocina con la esencia de las recetas más tradicionales, en un ambiente sofisticado y acogedor, ideal para una velada romántica.
La experiencia gastronómica comienza con una vibrante rosa de pimientos del piquillo, gel de chorizo y salmorejo, que anticipa la fusión de sabores que caracteriza todo el menú. A continuación, el chawanmushi de champiñones fríos y cangrejo en gelatina de Jabugo aporta un delicado equilibrio entre la tradición japonesa y el inconfundible toque ibérico.
El recorrido culinario continúa con un virrey a la plancha acompañado de ravioli de berenjena y salsa de maracuyá, donde la frescura del pescado se potencia con notas afrutadas. Para el plato principal, el magret de pato con cogollo, kumquat, miel, tamarindo y jengibre logra una armonía entre lo dulce, lo ácido y lo especiado.
El broche de oro llega con un postre que promete enamorar de la forma más sutil: rosa de lichi y sésamo, una delicada combinación de texturas y matices que culmina con una selección de petit fours.
El precio del menú por persona es de 95€, con opción de maridaje por 140€. Una ocasión perfecta para celebrar el amor.
Experiencias de lujo
Para complementar esta experiencia gastronómica, el Spa & Wellness Club de SO/Sotogrande ofrece un espacio diseñado para el relax y el bienestar. Los enamorados podrán disfrutar de tratamientos de vanguardia, rodeados de un entorno natural que invita a la desconexión total.
