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¿Qué es un Solete Repsol? Estos son los requisitos que tiene que cumplir un local para recibir esta distinción
A diferencia de los Soles Repsol, que premian la excelencia en la gastronomía de autor, los Soletes están dedicados a establecimientos de ambiente casual, donde prima el producto, el servicio y la autenticidad
Un Solete Repsol es el distintivo otorgado por la Guía Repsol a locales que se destacan por su esencia auténtica y carácter único, pero que no necesariamente pertenecen al mundo de la alta cocina. A diferencia de los Soles Repsol, que premian la excelencia en la gastronomía de autor, los Soletes están dedicados a establecimientos de ambiente casual, donde prima el producto, el servicio y la autenticidad. Estos son aquellos locales que recomendarías sin pensarlo a un amigo, ya sea una cafetería acogedora, una vinoteca con carácter o una tasca tradicional.
La Guía Repsol, conocida por sus recomendaciones turísticas y gastronómicas en España, creó los Soletes para brindar protagonismo a establecimientos de hostelería que destacan en la vida cotidiana de una localidad. Este reconocimiento apunta a locales asequibles y modernos, o bien a aquellos con una «solera» que los convierte en un referente popular. Los Soletes abarcan una amplia variedad de categorías, desde cafeterías y bares hasta terrazas, heladerías y vinotecas, y son accesibles a cualquier tipo de comensal, resaltando la diversidad y la riqueza de la gastronomía de calle.
Requisitos para recibir un Solete
Los Soletes no siguen un criterio establecido públicamente, ya que los locales son evaluados por expertos de la Guía Repsol. Sin embargo, estos son los elementos esenciales que suelen repetirse en los locales merecedores de un Solete:
Esencia casual: Los Soletes buscan lugares informales, donde el ambiente sea relajado y al que se pueda acudir frecuentemente. Son espacios en los que tanto el local como el visitante se sienten en confianza, logrando ese toque auténtico que los hace especiales.
Producto de calidad: Aunque se trate de locales sin pretensiones de alta cocina, la calidad sigue siendo fundamental. Ya sea una heladería, un bar de tapas o un restaurante con menú del día, el producto fresco y bien elaborado es esencial para que el cliente disfrute y desee regresar.
Servicio y atención cercana: Un trato familiar y amable marca la diferencia en estos locales. La cercanía y la calidez en el servicio son atributos muy valorados, más que la formalidad o sofisticación que suelen acompañar a los Soles Repsol.
Ambiente y autenticidad: Los Soletes también reconocen a los locales que logran proyectar una personalidad propia y consistente. Este ambiente debe resonar con la identidad del establecimiento, ya sea un toque clásico o una propuesta innovadora.
Cuidado del local: La limpieza y el mantenimiento de los espacios son cruciales para que los clientes se sientan a gusto. Un ambiente cuidado y cómodo es un factor determinante en la percepción de calidad y en la satisfacción del visitante.
Categorías de Soletes
Los Soletes incluyen seis categorías, que reflejan la amplia variedad de la oferta gastronómica en España:
Cafeterías y pastelerías: Espacios con encanto para disfrutar de un buen café o un dulce en un ambiente agradable.
Bares y tascas: Tabernas y barras de mercado, ya sean tradicionales o modernas, perfectas para disfrutar de tapas y un ambiente informal.
Terrazas y chiringuitos: Lugares ideales para disfrutar al aire libre, ya sea en el campo, en la playa o en una plaza de la ciudad.
Vinotecas y sidrerías: Establecimientos donde los vinos y las bebidas locales son protagonistas, junto a una selección de platos deliciosos.
Heladerías: Espacios donde se puede disfrutar de granizados, helados u horchatas, y que se han convertido en clásicos populares.
Fast Good: Locales de comida rápida que no sacrifican la calidad, ofreciendo opciones como tacos, arepas, pizzas y más.
¿Cómo se asignan?
A diferencia de otros reconocimientos, los Soletes no se solicitan; el equipo de la Guía Repsol es quien visita los locales y selecciona los ganadores de manera independiente, recorriendo establecimientos de toda España y reconociendo aquellos que destacan. Los Soletes se otorgan cada cuatro meses, lo que permite actualizar constantemente la lista con nuevas incorporaciones y descubrir las últimas propuestas gastronómicas en todo el país.
