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Sobretablas: el primer podcast sobre los vinos de Jerez
Esta iniciativa promete acercar a oyentes de todo el mundo a la historia, la cultura y la singularidad de estos vinos
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ha lanzado «Sobretablas», un podcast que invita a explorar el fascinante universo de los vinos de Jerez. Esta iniciativa, que ya está disponible en Spotify y en la web sherryacademy.org, promete acercar a oyentes de todo el mundo a la historia, la cultura y la singularidad de estos vinos, conocidos internacionalmente por su calidad y riqueza en matices.
El título del podcast, «Sobretablas», rinde homenaje a una práctica fundamental en la crianza de estos vinos, reflejando la esencia del proceso enológico tradicional. Este formato moderno busca ser ameno y educativo, presentando conversaciones con expertos como enólogos, bodegueros, historiadores y sumilleres, quienes compartirán su profundo conocimiento y pasión por el mundo del Jerez.
Historias, paisajes y sabores en cada capítulo
Conducido por la periodista especializada en vinos Laura Sánchez Lara, el podcast ofrece un viaje mensual a través de temas cuidadosamente seleccionados. Los dos primeros episodios, «3.000 años de historia» y «El paisaje del Marco de Jerez», abordan el legado histórico y la influencia del entorno en los vinos. En capítulos posteriores, los oyentes podrán descubrir el milagro de la flor en la crianza biológica, el sistema de criaderas y solera y la extraordinaria diversidad de estilos del Jerez.
El primer episodio, grabado en parte en el archivo histórico de Bodegas Tradición, explora 3.000 años de historia del Marco de Jerez, desde los tiempos del Imperio Romano hasta la actualidad. En él, expertos como Carmen Borrego, Manuel Romero Bejarano y Manolo Marín narran cómo este vino ha evolucionado hasta convertirse en un emblema de la viticultura española. La escritora María Dueñas, conocida por reflejar en sus obras la magia de los vinos de Jerez, aporta un mensaje especial que enriquece aún más el contenido.
Un proyecto con visión internacional
César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, ha destacado el carácter innovador del proyecto: «Con Sobretablas no solo buscamos divulgar, sino también inspirar a los amantes del vino y a aquellos que desean aprender más sobre las características únicas que hacen de nuestros vinos un referente mundial. A través de entrevistas con expertos, historias de bodegas y consejos de maridaje, el podcast se convertirá en una herramienta valiosa para todos aquellos que deseen descubrir el universo de los vinos de Jerez y la Manzanilla».
Financiado en parte por el Programa Europeo de Promoción de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla, el podcast tiene como objetivo llegar a una audiencia global. Desde las características únicas de la Palomino Fino hasta consejos de maridaje, «Sobretablas» aspira a ser una herramienta valiosa tanto para los expertos como para los curiosos que se inician en este mundo.
Una cita mensual con los vinos de Jerez
Cada mes, «Sobretablas» transportará a los oyentes a través de la historia, los paisajes y las prácticas que definen el carácter único de los vinos de Jerez. Con una narrativa cautivadora y un acceso directo a los secretos mejor guardados de las bodegas, el podcast promete convertirse en una referencia imprescindible para quienes buscan descubrir la esencia de estos vinos excepcionales.
