AGENDA GASTRONÓMICA
XI Ruta del Retinto en Conil: sabor y tradición
Los bares y restaurantes participantes en Conil ofrecerán a sus clientes menús específicos donde la carne de retinto será la estrella
Conil de la Frontera se vestirá de gala para recibir la XI Ruta Gastronómica del Retinto, que se celebrará del 29 de noviembre al 8 de diciembre. Esta fecha ha sido estratégicamente elegida para coincidir con el puente de la Constitución y la Inmaculada, lo que refuerza la apuesta turística del municipio, atrayendo a visitantes y amantes de la buena mesa durante uno de los periodos vacacionales más importantes del año.
La Ruta del Retinto de Conil es uno de los eventos culinarios más esperados del año, organizada por el Ayuntamiento de Conil a través del Patronato Municipal de Turismo, en colaboración con la Asociación Jóvenes Restauradores. Este evento forma parte de un trío de rutas gastronómicas que destacan la riqueza culinaria de la región, siendo las otras dos la Ruta del Atún de Almadraba y la Ruta de la Huerta de Conil. En esta ocasión, el protagonista es la carne de retinto, un producto autóctono y de calidad certificada, que ha ganado prestigio por su sabor y su excelencia.
Durante los diez días que dura la ruta, los bares y restaurantes participantes en Conil ofrecerán a sus clientes menús específicos donde la carne de retinto será la estrella. Este producto está avalado por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta, lo que garantiza su autenticidad y calidad, y respalda la relevancia de este evento en el calendario gastronómico de la región.
Unos días antes del inicio oficial de la ruta, se llevará a cabo un concurso profesional entre los establecimientos participantes. Este concurso tiene como objetivo no solo poner en valor la carne de retinto, sino también premiar la creatividad y el talento culinario de los chefs locales. Los ganadores de este concurso recibirán un reconocimiento que destaca su capacidad para innovar y realzar este producto tradicional.
El primer día de la Ruta del Retinto, el 29 de noviembre, se celebrará una muestra gastronómica en la emblemática plaza de la Torre de Guzmán. Aquí, los participantes ofrecerán una degustación de tapas representativas de los platos que podrán disfrutarse durante toda la ruta en sus respectivos establecimientos. Este evento inaugural es una excelente oportunidad para que los visitantes experimenten de primera mano la diversidad y versatilidad que ofrece la carne de retinto, con creaciones que van desde lo más tradicional hasta lo más innovador.
