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Revista GURMÉ: la guía imprescindible para disfrutar del sabor de Cádiz este otoño-invierno
La publicación estará de vuelta en los kioscos el próximo 8 de diciembre, llena de novedades para aprovechar al máximo la temporada otoñal e invernal con las mejores propuestas gastronómicas
Este domingo 8 de diciembre llega a los kioscos la edición de otoño-invierno de GURMÉ Cádiz, una revista que promete caldear la temporada con lo mejor de la gastronomía de la provincia. Con los días más cortos y el ambiente más fresco, nada como disfrutar de los sabores tradicionales y de las nuevas propuestas que animan los restaurantes, tabancos y bares de Cádiz. Esta edición es la guía perfecta para quienes quieren descubrir el rico patrimonio culinario de la zona durante estos fríos meses.
La portada de esta edición está protagonizada por dos figuras clave del panorama hostelero gaditano: Juan Manuel Galisteo, de la Bodeguita Almabrazo «El Relojero», y Rosi Sánchez Tirado, de La Tienda D'Estraza. Ambos, «Mano a mano», comparten cómo sus proyectos unen tradición y creatividad, ofreciendo experiencias únicas en el corazón de Barbate.
Juan Manuel, además de gestionar su tabanco y deleitar con vinos viejísimos, mantiene su oficio de relojero como símbolo de su pasión por lo auténtico. Por su parte, Rosi Sánchez ha convertido un establecimiento histórico en un punto de referencia gastronómica, preservando la esencia del pasado mientras innova en su cocina.
En la sección «Nuevos fogones», nos encontramos con Borja García Prieto, el joven chef detrás de la renovación de Ultramarinos El Calvo en Puerto Real. Con guisos tradicionales, productos de la despensa local y una visión fresca, Borja nos muestra cómo reinventar un espacio con más de 200 años de historia.
En «Psicólogos de Sala», destaca Ricardo García Pino, capitán de sala del restaurante Alevante en Chiclana. Ricardo, con su experiencia internacional y su arraigo gaditano, revela cómo lidera a un equipo que defiende con pasión los sabores y la cultura de la provincia.
En «Mi día libre en...», viajamos al mítico Tabanco El Pasaje en Jerez, donde el cocinero Víctor Jaén se sumerge en la magia del flamenco y el vino de la tierra, recordándonos que la gastronomía es también una experiencia cultural.
Además, la revista incluye un completo directorio con las recomendaciones de bares y restaurantes que nuestros críticos han visitado, ideal para quienes desean explorar Cádiz durante la temporada otoñal e invernal.
El próximo domingo, la edición otoño-invierno de GURMÉ Cádiz se distribuirá de manera gratuita junto con La Voz. Una cita imprescindible para descubrir, degustar y disfrutar de lo mejor de la cocina gaditana.
