San Roque
Sal Verde Restaurante inaugura los Domingos a la Brasa
El próximo 2 de octubre se pone en marcha una gran barbacoa con selección de carnes premium, ensaladas y guarniciones
La carne será la protagonista en los Domingos a la Brasa de Sal Verde Restaurante, en San Roque
El multiproyecto de Azotea Grupo en San Roque, Sal Verde , ha despedido el verano con el cierre de temporada de Arena Bar en la playa de Alcaidesa, pero apuesta por una temporada activa con la puesta en marcha de una nueva oferta para todos los domingos en Sal Verde Restaurante: los Domingos a la Brasa .
Se trata de una gran barbacoa en la terraza que se podrá degustar tanto al aire libre como en las mesas del restaurante. Habrá diferentes cortes de carnes premium a la brasa que irán variando cada domingo, como muslos de pollo, chistorra, chorizo criollo, costilla de cerdo, butifarra fresca, churrasco de ternera, entraña de ternera, pinchos morunos.
Exterior de Sal Verde Restaurante
También dispondrán de un buffet de ensaladas y guarniciones como asadillo de pimientos, patatas asadas, ensalada verde o coleslaw. Postres como brownie de chocolate , tarta de queso y macedonia de fruta, además de barra libre de cerveza y sangrías.
El precio será de 40€ por persona adulta y 25€ para niños . Estará disponible todos los domingos desde el 2 de octubre de 13 a 16 horas en Sal Verde Restaurante, en la Hacienda Links Golf Resort.
El restaurante
Sal Verde Restaurante dispone de terraza con vistas a los campos de golf que le rodean y al mar, al Estrecho de Gibraltar. Cuenta con una amplia sala de restaurante y un servicio de evento, con una superficie de más de 1.500 metros cuadrados que le aportan versatilidad para albergar cualquier tipo de celebración como bodas y eventos de empresa.
La terraza de Sal Verde Restaurante
Al frente de la propuesta gastronómica de Sal Verde está el joven cocinero Manuel Berganza, Chef Ejecutivo de Azotea Grupo . Berganza es el chef español más joven en haber logrado una Estrella Michelin fuera de España, en concreto en Nueva York, donde puso en marcha su proyecto Andanada 141, un divertido concepto de tapas en pleno Manhattan donde consiguió en 2014 la tan perseguida estrella.
Desde hace ya algunos años se encuentra al mando del área gastronómica de todos los proyectos de Azotea Grupo , sus restaurantes en Madrid (La Azotea del Círculo, Picalagartos Sky Bar & Restaurant y Azotea Forus Barceló), El Cuartel del Mar , el restaurante en Chiclana de la Frontera, a orillas del Atlántico, que el grupo inauguró hace dos veranos, y Justa Rufina Taste & Sky, un restaurante con terraza y rooftop en Sevilla, en el nuevo Radisson Collection Hotel Magdalena Plaza, que es la penúltima apertura de Azotea Grupo.
Linguini con gamba roja y pesto de albahaca y piñones
Para Sal Verde Restaurante , Berganza ha diseñado una propuesta gastronómica basada en el producto de la zona, con influencias de las cocinas de toda la cuenca mediterránea, dando lugar a creaciones con esencia costera y toques de creatividad. Destacan en su carta platos como la Ensalada de pulpo asado, tomates Cherry, hojas de temporada, hinojo y aceitunas, la Cazuela de mejillones gratinados sobre salsa brava de tomate, los Linguini con gamba roja y pesto de albahaca y piñones o el Arroz cremoso de setas y lagarto ibérico.
Una sección del menú, dedicada al horno de leña presente en una zona del restaurante, ofrece pizzas y focaccias como la Pizza Funghi porcini o la Focaccia de Berenjenas, queso de cabra, rúcula y miel. Y de postre no podía faltar la Tarta de queso payoyo.
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