Una hamburguesa muy flamenca por Camarón
De nuevo música y cocina se dan la mano. Esta vez como homenaje a José Monje Cruz ‘Camarón’, el cantaor flamenco que se convirtió en leyenda y que hizo que el mundo mirara a San Fernando, su ciudad natal. Con motivo del 25 aniversario de su fallecimiento, el restaurante de comida americana Lito’s Corner de San Fernando , presentó el pasado día 18 una nueva hamburguesa con su nombre.
La hamburguesa Camarón es diferente a las que ya figuran en la carta, que se elaboran con carne de kobe, retinto y presa ibérica. Está hecha con atún, emulsión de mahonesa de soja y está coronada por una tortillita de salicornia. La acompaña una guarnición una mousse de papas aliñás con camarones fritos, un guiño a la cocina local, según explica Manuel Acosta, propietario de Lito’s Corner.
La idea surge con motivo de la celebración del aniversario y siguiendo la línea del local, que está dedicado a la música, tanto en su decoración como en los nombres de sus hamburguesas de autor. Amy Winehouse, Gary Moore o Mick Jagger son algunas de las referencias de su carta. A partir del martes 21 de noviembre, la hamburguesa Camarón se suma a ellas, y a otros dos nombres musicales dedicados a los grupos isleños Saurom y la banda de heavy metal La Guadaña , que introdujeron anteriormente.La cita contó con las actuaciones de Pablo Lobo y la Asociación Cultural Flamenca La Fragua, así como con una degustación de la nueva hamburguesa.
