Agenda gastronómica
SO/Sotogrande recibe al chef Nicolas Isnard para presentar un exclusivo menú con el atún como protagonista
El 14 y 15 de agosto ofrecerá una master class donde enseñará a preparar los platos más sofisticados con los mejores cortes de atún rojo de almadraba
El restaurante de Cádiz en el que puedes probar uno de los mejores atunes rojos de la provincia
Chef Nicolas Isnard
O/ Sotogrande SPA & Golf Resort continúa la temporada estival rindiendo homenaje al atún rojo, una de las joyas gastronómicas de la región de Cádiz, a través de la visita del reconocido chef francés Nicolas Isnard , distinguido con una Estrella Michelin .
Del 14 al 20 de agosto y junto al chef ejecutivo de SO/Sotogrande, Leandro Caballero, Isnard ofrecerá en , el espacio más animado del hotel, un menú exclusivo de tapas Signature con guiños nikkei donde pondrá en valor el atún rojo de almadraba , y que "resulta perfecto para maridar con los cócteles de autor de Ixo Tapas & Bar".
Esta propuesta, disponible sin necesidad de reserva previa , forma parte del ciclo gastronómico en homenaje a la migración del atún rojo desde el Caribe hasta la costa de Cádiz que el resort cinco estrellas lleva ofreciendo en sus outles gastronómicos durante todo el verano.
Showcooking
Además de esta propuesta, ambos chefs ofrecerán un Showcooking el 14 y el 15 de agosto en donde enseñarán a preparar los bocados y platos más sofisticados y sabrosos con los mejores cortes de atún , dándoles un giro único e imaginativo y elevando los sabores tradicionales. El precio de este menú es de 50€ por persona e incluye 6 tapas y cava.
Entre estos bocados destacan propuestas como: las Croquetas de Atún, Wakame y Cacahuetes con harissa de Albaricoque, Confit de Atún, pan con tomate, aceitunas Kalamata y manchego; Rillette de Atún, dadinhos, Jamón andaluz y Caviar Sturia ; el Ceviche de atún y poomelo, Leche de tigre y guacamole o el Tartar de atún y mango , lechuga romana y mayonesa de azafrán y el Tataki De atún, Salsa Vierge De Manzana y Apio.
En definitiva, la oportunidad perfecta para disfrutar del rey del mar con todos los sentidos y de pasar una jornada de lo más gastronómica en SO/ Sotogrande SPA & Golf Resort.
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