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Revive la cocina romana en las Jornadas Europeas de Arqueología en Conil
Los participantes realizarán una cata de subproductos del garum, además de lácteos, aceite y vino, esenciales en la gastronomía de la época
La Delegación de Cultura de la Junta de Andalucía invita a todos los amantes de la historia y la gastronomía a las Jornadas Europeas de Arqueología en Conil de la Frontera. Este evento único se celebrará el próximo 15 de junio de 2024 y ofrecerá una experiencia inigualable, explorando la cocina de la antigua Roma en el emblemático espacio de La Chanca, Centro de Interpretación y Documentación del Mar y la Almadraba (SEMA).
Uno de los momentos más esperados de estas jornadas será la conferencia y cata científica titulada 'Ars Culinaria: Ponencia y Cata Científica', que tendrá lugar a las 13:00 horas. En esta sesión, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en el fascinante mundo de la cocina romana. La ponencia ofrecerá una visión detallada sobre los subproductos del garum , una salsa de pescado fermentada que era un ingrediente esencial en la gastronomía romana.
Además, los participantes podrán degustar lácteos, aceite y vino , productos básicos en la dieta de la época. Este evento no solo ofrecerá una ventana al pasado culinario, sino que también permitirá a los asistentes disfrutar de sabores que han perdurado a lo largo de los siglos, elaborados con técnicas ancestrales.
Sala Expositiva del Mar, el Atún y Almadrabas
Para complementar esta inmersión gastronómica, las Jornadas Europeas de Arqueología en Conil también incluyen visitas guiadas a la Sala Expositiva del Mar, el Atún y Almadrabas . Estas visitas se realizarán en tres horarios: 11:00 horas, 12:00 horas y 13:00 horas, y ofrecerán una visión detallada sobre el legado histórico de La Chanca , destacando la importancia de la pesca del atún y la técnica de la almadraba a lo largo de los siglos.
Ambos eventos están abiertos al público adulto y tienen un aforo limitado a 30 plazas cada uno . Para participar, es necesario reservar plaza enviando un correo a admonsema@conil.org.
