Un isleño defiende la panadería artesana ante los mejores maestros panaderos del mundo

La panadería La Tahona del Artesano de la localidad gaditana de San Fernando representa a la provincia de Cádiz este fin de semana en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, Intersicop, una feria que se celebra cada dos años en Madrid y que reúne a los mejores maestros panaderos y pasteleros del panorama nacional e internacional.

El panadero Mario Jiménez, representante de los panaderos artesanos en la provincia, formador de panaderos y demostrador en certámenes y campeonatos nacionales, participará el próximo sábado 23 de febrero en una exhibición de elaboración de panes artesanos organizada por la asociación Panespan, que defienden la Panadería Artesana sin aditivos y con productos naturales. Mario Jiménez estará acompañado por los mejores panaderos del panorama nacional.

Una muestra de algunos de los panes que se eleboran en La Tahona del Artesano de San Fernando. | Cedida

La muestra Intersicop se desarrolla del 23 al 26 de febrero y este año se prevé una afluencia de más de 50.000 personas. La programación incluye seminarios, demostraciones, campeonatos y conferencias con la presencia los mejores maestros del mundo cada uno en su especialidad.