Concurso
Meme Rodríguez logra el segundo premio de El Gorro Rojo
Era la primera edición de este concurso organizado por Cooperativa La Palma en el marco de Fruit Attraction
La cocinera malagueña afincada en la provincia de Cádiz, Meme Rodríguez , ha logrado la segunda posición en el concurso El Gorro Rojo , organizado por la granadina Cooperativa La Palma dentro de la feria Fruit Attraction de Madrid. Meme, asesora gastronómica, ha trabajado en varios restaurantes gaditanos, el último de ellos El Cuartel del Mar, durante el pasado verano.
Para llegar hasta Madrid, Meme tuvo que presentar previamente un plato que fue el que finalmente le dio el pase a la semifinal, ya en tierras capitalinas. Una vez allí, logró el pase a la final junto a otros dos cocineros, Jorge Ruiz y José Miguel Pérez, que fue el ganador y recibió 6.000€. Rodríguez, con su segundo puesto, se hizo con un premio de 3.000 euros en efectivo y un lote de productos de La Palma.
El Gorro Rojo es un concurso en el que los ingredientes principales debían ser productos de la cooperativa granadina. Había tres jueces . El televisivo Enrique Sánchez, el nutricionista Miguel Martín, y José Motril, chef investigador. Como requisitos, que fuese una receta original y propia, con hortalizas de La Palma como ingrediente obligatorio, original y bien presentado y, por último, que fuera nutricionalmente equilibrado.
Meme preparó en la última fase una picanha a baja temperatura , con esferificaciones de tomate, crema de berenjenas china y una teja de albahaca y guindilla picante que completó con un aire de pitaya roja en el centro.
