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Día de la Manzanilla: descubre las mejores combinaciones gastronómicas
Las notas frescas y salinas del vino maridan una gran variedad de platos, desde aperitivos a platos principales
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Este miércoles 26 de junio, se celebra el Día de la Manzanilla, una fecha que rinde homenaje a una de las joyas enológicas del sur de España: la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Este vino único, conocido por sus notas frescas y salinas , se elabora exclusivamente en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda gracias a las condiciones climatológicas particulares de la localidad, que incluyen temperaturas suaves y una alta humedad. Estos factores permiten el desarrollo de características gustativas inigualables en la Manzanilla.
Elaborada con métodos tradicionales a partir de la uva Palomino Fino, la Manzanilla alcanza su maduración óptima en los campos de tierra albariza de la región. El sistema de criaderas y solera, un método de crianza dinámico genuino de esta zona, mezcla vinos de diferentes edades para crear un producto final excepcional.
Para disfrutar de la Manzanilla en todo su esplendor, se recomienda acompañarla con una buena gastronomía. Sus notas frescas y salinas hacen que sea el maridaje perfecto para una amplia variedad de platos , desde aperitivos hasta platos principales.
Mejores combinaciones
Una cena de verano, una comida con amigos o un aperitivo familiar son ocasiones ideales para disfrutar de una copa de Manzanilla. Este vino es un excelente aliado para los amantes del queso, maridando a la perfección con quesos de diferentes intensidades . Desde quesos nacionales de pasta blanda como el de Tetilla, San Simón o Mahón, hasta quesos blancos y suaves como el de Burgos, la Manzanilla realza sus sabores gracias a sus notas frutales. El queso payoyo de oveja, en particular, crea una gran combinación con este vino.
Otras ideas para deleitar a tus invitados incluyen el jamón ibérico y los langostinos de Sanlúcar , ideales para disfrutarse con una copa fría de Manzanilla. Para aquellos que prefieren platos icónicos de la gastronomía española, la paella de marisco, las almejas a la marinera y el pulpo a la gallega son elecciones perfectas. La Manzanilla resalta el sabor a mar del arroz, potencia el de las almejas y aporta una complejidad aromática mayor al pulpo.
Si tu menú tiene un toque internacional, la Manzanilla sigue siendo un acompañante excelente. Este vino complementa platos de inspiración china como los Dim Sum, así como especialidades mexicanas y peruanas como el ceviche y los jalapeños, potenciando sus sabores ácidos o picantes. Para más recetas y consejos de maridaje puedes visitar igualqueninguno.es .
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