En Madrid
Little John optará a la mejor hamburguesa en el Burger Combat
Carmen Cortes, jefa de cocina, defenderá su propuesta el 25 de abril en Madrid, dentro del Salón Gourmets
Carmen Cortes, en primer término, presentará la hamburguesa de Little John Burgers& Things
Por segundo año consecutivo, el Salón Gourmets acogerá el Burger Combat , organizado por Lantmännen Unibake y Grupo Gourmets, una batalla entre chefs que buscan convertir su hamburguesa en la mejor de España. Y entre los seis seleccionados estará , el local de Juan Ruiz Henestrosa en Rota , cuya jefa de cocina, Carmen Cortes Almodóvar, será la encargada de presentar su candidata. La cita, el día 25 de abril en la Institución Ferial de Madrid (IFEMA).
El concurso, que se desarrolla en directo, mide la creatividad de los chefs a la hora de elaborar su receta de hamburguesa premium . Esta deberá contener además del pan del grupo Lantmännen Unibake, salsa, carne y otros ingredientes a su elección. Desde las clásicas hasta las más vanguardistas, “este concurso promete elevar las hamburguesas a la categoría gourmet, aseguran desde la organización.
Junto a Carmen, lucharán por la victoria Mikel Galán Blanco, de El Búho Rojo (Vizcaya); Miguel Ángel Martín, de El Rancho de Santa África (Madrid); Joan Aznar Rodriguez, de El Poble Gastroburger (Valencia); Luis Gutiérrez, de Pemon Sensaciones Ahumadas (Madrid), y Ariana Schonborn, de Apache Grill (Alicante)
Los encargados de valorar las seis hamburguesas serán el presidente de ASEMAC, Felipe Ruano; los comunicadores gastronómicos Clara Villalón y Marcelino Alonso; el embajador de Suecia, Teppo Tauriainen, el chef Iñigo Urrechu; la ganadora de la primera edición, Vanessa San José, y el cocinero Sergio Fernández, del programa Cocinamos Contigo de Canal Cocina.
El jurado valorará la presentación del plato, la armonía de sabores, la creatividad de los ingredientes y el discurso de presentación.
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