La mejor urta a la roteña, la de Manuel Jesús Laynez
El cocinero de la Residencia de Ancianos, Manuel Jesús Laynez, ha sido el ganador en categoría profesional del concurso gastronómico que, dentro de la 51 Fiesta de la Urta, buscaba la mejor versión de la urta a la roteña . En aficionados, el vencedor fue Rafael Neva Macías. El alcalde de Rota, José Javier Ruiz Arana, y la delegada de Fiestas, Laura Almisas, entregaron los premios en la plaza de Bartolomé Pérez.
El jurado pasó a ver las urtas a la roteña expuestas en la Plaza de España antes de la degustación. | Foto: Ayuntamiento Rota
Unas tres horas antes, las ocho urtas a la roteña presentadas a concurso, tres en profesional y cinco en aficionados, se exponían en la Plaza de España. Allí, los miembros del jurado pasaron a reconocerlas antes de la degustación. Los encargados de decidir quiénes serían los vencedores fueron Antonio Casanova , cocinero trece veces ganador del concurso; José Manuel Ginés , roteño y profesor de la Escuela de Hostelería de Cádiz; Iván Ricoy , director de la agencia Genuine Andalusia y blogger freelance de los Vinos de Jerez, entre otras; Pilar Ruiz , bloguera gastronómica de Aprendiendo a Cocinar y Urta de Oro 2021 ; y Salva Moreno , redactor de Gurmé Cádiz . El alcalde era miembro de honor, aunque sin derecho a voto.
El ganador a la mejor urta a la roteña recibió el premio de manos del alcalde de Rota. | Foto: Ayuntamiento Rota.
Tras la obligada deliberación, se decidió que la mejor urta a la roteña en categoría profesional era la de Laynez , que ganó también el premio a la mejor presentación. Su recompensa, 300€, diploma y trofeo . El segundo, con 200€, diploma y trofeo, recayó en Alfonso Ramos Herrera, del Bar La Merced; y el tercer premio dotado con 100 euros, trofeo de la Delegación de Fiestas y diploma acreditativo, fue para Virginia Benzo López.
La urta a la roteña ganadora, servida para degustación del jurado.
Rafael Neva Macías, vencedor en categoría amateur, recibió también 300 euros, diploma y trofeo. El segundo dotado con 200 euros, diploma y trofeo, fue para Anabel Ramos Rubial, siendo tercera Consuelo Escalante Martínez, que recibió 100€, diploma y trofeo.
