Herpac consolida su gama de ‘Charcutería del mar´

La empresa conservera Herpac ha presentado algunas novedades, con la particularidad que los tres productos están listos para abrir y consumir. Los dos primeros son la mojama y la hueva de maruca, aunque en esta ocasión llegan loncheados y envasados para unirse a la gama ` Charcutería del Mar ´, que ya cuenta con otro producto: el carpaccio de ventresca de atún rojo ahumado.

La mojama de Herpac está elaborada con producto de categoría extra con Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate ”, ya que la conservera barbateña es una de las dos únicas empresas que ostentan este sello en la provincia de Cádiz. Está elaborada con la parte más interna de los lomos del atún, que se someten a un minucioso proceso de salado y posterior curación.

La gama `Charcutería del Mar´ se completa con otra novedad: hueva de maruca. Al igual que la mojama, se presenta en finas lonchas preparadas para disfrutar, con ese sabor, aroma y textura tan característicos. Cada hueva de este pescado, que se selecciona a mano, se sala y se cura de forma artesanal.

La tercera novedad para este inicio de año es un nuevo miembro de la familia de conservas `Edición gourmet cristal ´. Se trata del atún al ajillo, que como el resto de productos de la gama viene listo para abrir y comer.

Está elaborado con trozos de atún de primera aderezados con sal, guindilla cayena, AOVE y manzanilla de Sanlúcar. Además de disfrutarse solo, puede realzar platos de pasta, para incorporarse a un aliño o para mezclarse con patatas cocidas. Acompañando al atún al ajillo, la gama `Edición gourmet cristal´ se compone de atún encebollado, morrillos de atún, atún al Pedro Ximénez, lomos de atún rojo, ventresca de atún y atún en manteca.

Para José María Vázquez, director de Exportación de Herpac , «estos lanzamientos refuerzan nuestra apuesta por la gama `Charcutería del Mar´, que próximamente crecerá con nuevas incorporaciones y que se caracteriza por tener productos de máxima calidad listos para abrir y disfrutar, sin más manipulación, mientras que el atún al ajillo completa una familia amplia donde el protagonista absoluto es el atún», explica.