Dos jóvenes gaditanos optan al Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu

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Por séptimo año consecutivo, Le Cordon Bleu Madrid ha seleccionado a los mejores estudiantes de cocina de toda España para la semifinal del VII Premio Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Madrid . Considerado uno de los certámenes más relevantes dirigidos a los estudiantes de cocina de último año , ofrece la posibilidad de seguir formándose en una de las instituciones con mayor prestigio: Le Cordon Bleu Madrid . El ganador del certamen podrá realizar en la escuela el equivalente a un máster de especialización en alta cocina valorado en más de 23.000€ . En esta segunda fase del certamen, contarán con representación 23 escuelas de 17 provincias repartidas en toda España .

Ganadores de la edición del pasado año. | Cedida.

Ganadores de la edición del pasado año. | Cedida.

Entre los jóvenes andaluces seleccionados se encuentran  Víctor Meléndez Barranco, alumno de la Escuela de Hostelería de San Roque  y  Carmen Mateos Perales, del IES Pintor Juan Lara de El Puerto de Santa María , ambos centros ubicados en la provincia de Cádiz. Junto a ellos compiten Juan Miguel Molina Tijeras y Andrea García Moreno, ambos del IES Almeraya de Almería,  y Alejandro Manuel García Balbás del IES La Rosaleda de Málaga.

Andalucía , con cinco representantes, es una de las comunidades autónomas con mayor número de seleccionados . También tendrán representación las regiones de Comunidad Canaria, Comunidad Valenciana, Castilla- La Mancha, Castilla y León, Asturias, Galicia, País Vasco, Cantabria y Cataluña.

El jurado valora la propuesta presentada por un alumno participante. | Cedida.

El jurado valora la propuesta presentada por un alumno participante. | Cedida.

Los concursantes tendrán hasta el 1 de febrero para enviar su mejor receta con una base común y un vídeo de presentación de la misma . A partir de este momento, l a escuela subirá las vídeo recetas de los candidatos a Facebook, donde el público podrá votar su favorita para ayudar a los estudiantes a llegar a la gran final . El 27 de febrero, Le Cordon Bleu publicará en su página oficial el nombre de los 10 finalistas que aspirarán a llevarse el VII Premio Promesas de la alta cocina. En la gran final, que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, los finalistas deberán de elaborar un plato con ingredientes comunes y presentarlo ante un jurado profesional .

Durante una clase magistral en Le Cordon Bleu Madrid. | Cedida

Durante una clase magistral en Le Cordon Bleu Madrid. | Cedida

El certamen está dirigido a jóvenes menores de 25 años, que están cursando el último año de formación de un programa de cocina en alguna escuela española . Los centros y escuelas de todas las comunidades autónomas apoyan año tras año este premio y animan a sus alumnos a participar. En ediciones anteriores el jurado ha estado presidido por grandes chefs de nuestro país como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o José Carlos Fuentes , quien presidió el jurado en la edición anterior.

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