Chiclana de la Frontera
El Farito presenta una ensalada de tataki de atún con helado
La ensalada de tataki de atún y helado de El Farito
Inmersos de lleno en la temporada del atún rojo salvaje de almabraba , los bares y restaurantes de la provincia de Cádiz agudizan su creatividad y el ingenio para elaborar distintos platos con este preciado y valorado producto.
Es el caso de El Farito , el restaurante de Juan Carlos Morales y Beatriz Aragón ubicado en el Centro Comercial Bellamar de la playa de La Barrosa de Chiclana , justo frente a la entrada de la urbanización Novo Sancti Petri.
Juan Carlos Morales y Beatriz Aragón, en imagen del año pasado
Allí han creado una ensalada variada con tataki de lomo alto del atún rojo , incluyendo también tomate de Conil confitado y acompañado por un helado de atún rojo de elaboración propia. Todo el conjunto está aliñado con cuatro salsas japonesas. Pescaderías Ricardo es el suministrador del atún para El Farito, además de otros productos del mar.
Con esta ensalada de tataki de atún , se ofrece la posibilidad de degustar este producto tan gaditano de una manera más, destacando la frescura que se ve incrementada por la presencia del helado.
Por suerte, en la provincia de Cádiz tenemos muchos establecimientos en los que se puede disfrutar del mejor atún en las manos de los mejores cocineros. Como muestra, este listado con algunos de ellos . Todo un atractivo turístico para la provincia.
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