Agenda gastronómica
'Ensaladilla en Ruta' 2024: Dieciséis establecimientos compiten por ser la mejor de San Fernando
Los ganadores de la ruta saldrán de una cata en la que los participantes presentarán sus propuestas ante un jurado especializado
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Hasta el 23 de junio, San Fernando se convierte en el epicentro de la creatividad culinaria con la nueva edición de "Ensaladilla en Ruta" de ASIHTUR. Dieciséis establecimientos locales se han unido para ofrecer sus mejores versiones de la ensaladilla , un plato tradicional y querido, en una ruta gastronómica que promete deleitar a todos los paladares.
El delegado municipal de Comercio, Hostelería, Consumo y Mercados, Miguel Ángel Fernández, y el vicepresidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR), Antonio Alba, han presentado esta iniciativa en el Centro de Congresos y Exposiciones Cortes de la Real Isla de León. Con el apoyo del Ayuntamiento de San Fernando y la Diputación Provincial de Cádiz, esta ruta busca no solo resaltar la calidad gastronómica de la ciudad, sino también atraer a turistas y locales a disfrutar de sus sabores únicos.
Participantes y propuestas
Entre los participantes se encuentran Venta de Vargas con su 'Ensaladilla 1921'; La Gran Vía con su ensaladilla de la Abuela; Casa Miguel con ensaladilla de huevo a la flamenca; Orígenes X Jeremy McGinley con la ensaladilla 'La Ibérica'; Lito's Corner con una ensaladilla de camarones de La Isla con peineta de tortillitas; La Ceterilla con su pani puri relleno de ensaladilla y espuma de cangrejo americano; Pa' Picar con 'Ensaladilla Reaccionaria'; La Morrua con su ensaladilla de aguacate; Abacería La Cañailla con la 'Ensaladilla Abacera'; El Cabildo con una ensaladilla de pollo asado al limón con salsa de su jugo y polvo crujiente de kikos; Lima Limón con la 'Ensaladilla Japo'; El Bolerín con su ensaladilla 'Ya me cuentas'; Pizzería Nonetto con un brioche de ensaladilla de ropa vieja con salsa de huevo frito; La Levantera con su ensaladilla de mayonesa de caballa asada, tartar de piriñaca y perlas de caballa; Martina con una ensaladilla peruana con crema a la Huancaína y Taberna Damajuana con una propuesta aún por determinar.
Durante la 'Ensaladilla en Ruta', los establecimientos ofrecerán un combo de tapa a concurso más una bebida (cerveza, refresco o similar) por solo 4,5 euros . Esta oferta permite a todos los visitantes disfrutar de una amplia variedad de ensaladillas a un precio accesible, incentivando a probar múltiples propuestas y descubrir los sabores que cada establecimiento tiene para ofrecer.
Cata y premios
El punto culminante de la ruta será una cata en la que los participantes presentarán sus ensaladillas ante un jurado especializado. Este evento se llevará a cabo el próximo martes 18 de junio a partir de las 18:30 horas en La Ceterilla , el establecimiento que ganó el segundo premio en la edición anterior. Los ganadores de esta cata serán reconocidos por su creatividad y sabor.
El vicepresidente de ASIHTUR, Antonio Alba, anima a todos a disfrutar de esta ruta, destacando la importancia de la ensaladilla como un plato emblemático y la contribución de este evento al atractivo turístico de San Fernando.
Asimismo, el concejal de Comercio, Miguel Ángel Fernández, ha agradecido el esfuerzo e implicación por buscar nuevas fórmulas y poner en marcha iniciativas que, como esta, “suman un atractivo más y que atrae cada vez a un mayor número de personas a San Fernando”. Finalmente, Fernández ha reiterado el compromiso del Ayuntamiento por respaldar y seguir trabajando de la mano del sector hostelero para dinamizar la economía de la ciudad .
